材料:雞蛋2個，西紅柿1個，掛面1個，番茄醬和少許韓式甜辣醬。
做法:1。雞蛋加些黃酒和鹽，打散；西紅柿切塊；將面條放入水中煮沸，讓其過冷水；
2.取油鍋，少用油，放入蛋液，稍凝結後立即放入番茄塊翻炒；
3.翻炒至番茄汁出來，加入壹勺番茄醬和壹勺甜辣醬(根據自己口味)和鹽；
4.加入面條，攪拌均勻。
麻辣肉絲炒面
配料:豬肉，木耳，香菜，青椒，胡蘿蔔，幹辣椒，洋蔥，大蒜，面條。
調料:生抽、蠔油、番茄醬、澱粉、鹽、雞精、番茄醬、少許生抽、蠔油、澱粉調成風味汁。
做法:1，所有材料(香菜除外)切成細絲，香菜切段，豬肉絲用醬油腌制十分鐘。
2.燒熱炒鍋，爆香蒜、幹紅辣椒、蔥絲，放入腌制好的肉絲翻炒至變色，放入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒兩分鐘。
3.放入香菜段和面條，倒入調味汁，快速翻炒，出鍋前撒少許鹽和雞精。
火腿雞絲炒面
材料:娃娃面2根、雞腿80克、洋蔥30克、火腿2根、韭菜3根、蠔油1湯匙、醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、白粉1/4茶匙。
做法:1。雞腿切絲，加入腌料，抓勻，靜置分鐘；娃娃面加開水，焯水3分鐘，撈出，攤涼，剪短；將洋蔥和火腿切絲；韭菜切段備用。
2.鍋燒熱，放入1大勺色拉油，放入1腌雞絲炒至發白，再放入1蔥絲、火腿和所有調料。
3.在方法2中加入方法1中切好的面條，小火翻炒2分鐘，再加入方法1中的香蔥翻炒幾次。
海鮮炒面
油面300克、豆芽10克、韭菜2根、蒜末1/2湯匙、姜末1/2湯匙、洋蔥1/2、蝦仁30克、墨魚30克、海參30克、竹筍20克、胡蘿蔔20克、鹽1湯匙。
練習1。韭菜、小蔥洗凈，切段；蝦仁洗凈，去泥腸；用來切花的切刀；海參、竹筍、胡蘿蔔洗凈，切片備用。
2.用1的方法將蝦、烏賊、海參分別放入沸水中煮，撈起瀝幹備用。
3.熱鍋，倒入1湯匙油，放入蒜末、姜末、小蔥炒香，再放入竹筍、胡蘿蔔片翻炒數次。
4.將油面和調料A放入做法3的鍋中，大火翻炒20秒左右。
5.出鍋前放入豆芽和韭菜，用白粉勾芡，在鍋上澆香油。