最近蔬菜價格上漲的厲害，菠菜十幾塊錢壹斤，我們來說說這種現象。
菜比肉貴肯定是不正常的，最少有違我們中國人的認知，而是是自古以來的認知。歷史上有壹個笑話，晉朝時候鬧饑荒，老百姓挖草根吃樹皮，晉惠帝來個句“何不食肉糜”，意思是老百姓沒糧食吃，為什麽不吃肉呢？這反映了惠帝的無知。
隨著生產力的爆發，部分發達國家也有菜比肉貴的現象，那是因為他們自然環境太好了，工業化生產肉類成本相對較低，但也只限於部分肉價格便宜，比蔬菜還便宜。但是好肉還是貴的。
對於我們中國人來說，至少在現階段我們沒有達到那種工業化養殖的水平，而且我們的自然環境比不了別人，生產壹斤肉所消耗的資源肯定要高於生產壹斤蔬菜，所以菜比肉貴在中國肯定是不正常的。
但是菜比肉貴也不是說今年有這種現象，壹直都有這種現象，只是沒有像現在這麽普遍而已。去年的大白菜十塊錢壹斤，大家還有印象嗎？至於姜妳軍蒜妳狠那就不說了。
蔬菜的價格之所以現在猛漲，原因大家都知道，那是因為蔬菜的種植基地很多都受災了，特別是山東河南。
我們現在的蔬菜種植已經形成中國特色了，從1998年開始菜籃子工程以來，蔬菜的種植越來越集中化，甚至壹個縣某壹種蔬菜的產量能供應全國的壹大半。這種生產方式帶來的效果就是我們現在蔬菜的供應量比起二十年前那是天翻地覆的變化。
我小時候還有個冬儲菜的概念呢，存點白菜蘿蔔什麽的，要不然到冬天沒菜吃。現在誰還冬儲菜？冬天想吃了直接買就行，現在我國的蔬菜年產量7億噸，人均占有量500多公斤，位居世界第壹位。十四億的人口啊，這很不容易。這是成績，需要肯定。
缺點肯定也有，就是我們現在看到的，除了運費造成菜價上漲之外，那就是蔬菜基地不能出問題，比如說山東的壽光，聊城如果受災減產，整個北方地區都受影響，現在我們感受到的就是這種情況。再比如說，現在的洋蔥價格還算穩定，如果說甘肅的金昌武威這些地方受影響，現在洋蔥的價格最少翻兩倍沒問題，那些地方我太熟了，漫山遍野全是洋蔥。
蔬菜價格上漲的原因說完了，那我們再說說這種現象還會持續多久。其實答案大家心裏也知道，不會持續多久。說到這兒咱們先插壹個笑話，去年豬肉天價的時候，我做節目分析二師兄上漲的原因，說過壹個結論，那就是豬肉價格會降下來，最多也就壹年就降了，但是降到上壹個低點，也就是說，我們再想買到以前七八塊錢壹斤的豬肉可能性不大了。結果打臉了，成個笑話了，今年的豬肉