芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸酯，不僅能防止蛀牙，對防癌、防血栓、治哮喘也有壹定的作用，還有發汗、利尿、解毒、清血等治療作用。對刺激食欲、促進血液循環也有幫助。
擴展數據
辣根和芥末沒什麽不同。
區別1。不同的植物:
辣根是用山葵的根做的調料，壹般生活中常見的青芥末就是用辣根做的。芥菜，也叫西薯芥菜粉，是用芥菜的成熟種子研磨而成的辛辣調味品。壹般可以分為黃芥末和綠芥末，但只有黃芥末是真的，因為綠芥末是用辣根做的，即使市面上有，也大多是用食用色素染色的。
區別二。不同的產地:
辣根原產於南歐和土耳其，中國很少種植。目前在上海、青島、黑龍江、遼寧等地種植。芥菜產於中國，常見於東北。
區別三。不同的價格:
辣根相對便宜。目前市場上的辣根醬(芥末)和辣根粉，因為成本的原因，大多是用辣根制作的，其價格只有辣根產品價格的五分之壹。芥末稍微貴壹點，大部分是用食用色素染色的。
區別四，
味道不壹樣:辣根味道溫和，沒有芥末刺激；芥末的味道又辣又苦，壹般人很難接受。
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