涼山彜族特色小吃有什麽
酸菜坨坨雞：酸菜坨坨雞由會東縣彜族自制酸菜、土雞等為原料做成，其肉塊如同“坨坨肉”般碩大，故稱“坨坨雞”。
其湯酸鹹適度，口感甚佳，酒後飲之可解酒及除油膩。喝湯所用的勺子系木制，彜人稱作“馬食子”，壹般為壹人壹只，也有同桌***用壹只的情形。
蕎麥粑：馬叫蕎麥粑之所以遠近聞名，令人喜愛，除了美味可口外，還與壹次主客對話很有關系。這兩句妙趣橫生的對話，至今在民間廣為流傳，堪稱與《賣矛又賣盾》的笑話齊名。笑話歸笑話，可馬叫的蕎麥粑的確是價廉物美，味道可口，遠近稱譽，名不虛傳。
油雞樅：雞樅用油炸後食用是壹種別具風味的吃法。用菜油加入花椒、幹辣椒將雞樅炸至成棕褐色，待冷卻後，原油浸泡，封裝入瓶，就制成了所謂的“油雞樅”。
雞樅是佐餐佳品，吃飯時，以壹小碟油雞樅佐食，必能令人胃口大開，增進食欲。在制作涼拌食品時，加入適量的雞樅油能令涼菜更加鮮美適口。油雞樅具有不油不膩，溫潤適口，味道鮮美的特點，可長貯不易變質，是寧南百姓人家的佐餐佳品。
香肚：香肚將豬肚拉個小口轉搓妥清洗幹凈,裝入拌了鹽、花椒面、辣椒面、木姜花、大蒜的砣砣肉緊，裝好將口子縫合，在縫口上用腸片粘好密封，置愛風煙熏處熏幹後只要不漏氣，放得越久味越香用壹個沒打開過的香肚招待客人，可抵殺只羊。煮香肚壹般連湯舀在庫助（湯盆）裏邊撈邊吃，香肚味鮮美嫩爽，香氣四溢，香肚湯濃白如奶。