材料:
甲魚，蔥花，姜，蒜，醬油，蠔油，花生油。
步驟:
將紅甲魚宰殺，洗凈，切花刀備用。
2.大蒜壓平去皮，生姜壓平備用。
3.大蒜和生姜切碎備用。
4.小蔥洗凈，蔥切末備用。
5.把鍋裏的熱油放入紅甲魚，慢慢煎。
6.煎至魚兩面金黃即可食用。
7.加入蒜末和姜末，將煎魚剩下的油煎至微金黃色。
8.加入適量的蠔油。
9.醬油適量，翻炒均勻。
10.加入適量的水，放入炸魚，大火燒開。
11.煮開後小火燉大約10分鐘。取出前撒上蔥花。
擴展數據
雕魚是魚的壹種。許多人喜歡吃雕花魚，因為它營養豐富。花雕魚的做法很多，可以燉，也可以紅燒，滿足了大部分人對食物的要求。做雕魚之前要註意清洗，這樣雕出來的魚味道更好。