桂林米粉的傳說

桂林米粉，作為壹種地方傳統小吃，早就隨著那秀麗的山水名揚天下了。來這裏遊覽的遊客，到了桂林，沒有不先去嘗碗桂林米粉的。桂林米粉柔軟細膩，鹵水鮮美，配上各種不同的肉菜，吃時更是又香又爽口。人們吃著這麽美妙的東西，免不了會問：這桂林米粉又是怎樣來的呢？ 從前，桂林桃花江邊有個打魚人，名叫連連。連連十歲裏就死了娘，爹爹又是個瞎子，可想而知，連連小時家境是很貧寒的。連連十五歲就下桃花江打魚了。他不管天晴落雨，天天都到江裏去打魚。常言道：打魚撈蝦，壹世難發家。連連打了十壹年的魚，都二十六歲了，都沒有攢下壹文錢。好心的人給他介紹過幾個姑娘。好幾次，人家姑娘上門，壹看到他那瞎子老爹和那個窮得叮哨響的家，就打退堂鼓了。 二十六、七的大夥子，還未討到老婆，在過去可是件稀奇事，村裏的小娃仔編了壹首歌笑話他： 塘裏螞蝸叫連連， 想討老婆沒得錢， 端張板凳門前坐， 等了壹年又1年。 聽到這裏，連連只是苦笑壹下，又到江裏打魚去了。這天，他剛把鳥排撐到江中，就看到水底有壹條大斑魚，正在追趕著壹條紅鯉魚。連連平時就最恨那兇殘霸道的斑魚，這時，他馬上舉起魚叉就朝大斑魚叉了過去。大斑魚給叉死了，紅鯉魚得救了。連連撈起那條“翻了白”的斑魚正要離去，突然，排尾撲地壹聲，那條紅鯉魚跳到連連的鳥排上來了。善良的連連過去捧起紅鯉魚說，“小鯉魚，不用謝，妳還是回去吧。”說完，連連就要將它放回江中。誰知，這時候那紅鯉魚卻開口說話了：“好心的人，我本是龍王的小女，剛才全靠妳幫助，殺死了斑魚精救了我壹命。為了感謝妳的救命之恩，我沒有別的東西，就送兩根鯉須給妳吧，也許，妳有天會用得著的。”說完，小鯉魚拔下自己的兩根鯉須，就跳到江中去了，小鯉魚在江水中還繞著連連鳥排遊了三圈，才緩緩離去。 這樣過了好久，連連把小鯉魚送他鯉須的事早忘了。有壹天，連連的老爹突然病倒了，這場病呀病得不輕，三天三夜了，還未開口吃過壹粒米。這下，連連可急壞了，人是鐵，飯是鋼呀！三天不吃東西，就是鐵打的人，也挨不起。想個什麽辦法呢？不壹會，連連想起平時老爹最喜歡吃毛粘米煮的稀飯了，想到這，連連馬上就跑到五十裏路外的舅舅家，借了壹鬥米。回來後又連夜煮好壹碗稀飯，端到老爹床邊，誰知，他爹只吃了壹口，就擺頭說：“大沒得味道了。” 連連是個孝順仔，如今看到老爹連毛粘米煮的稀飯都不想吃了，急得哭了起來。突然，他壹拍腦袋想起來了：上次小鯉魚不是給了兩根鯉須給我嗎？就拿來煮給爹吃，也許有好處。為了治好爹的病，也管不得什麽寶貝不寶貝了。連連將鯉須放在鍋裏煮了，可是，等他掀開鍋蓋時，怪事就來了，原來只有兩根鯉須，壹煮開了，卻變成了滿滿壹鍋，雪白雪白的，還有壹股香味呢。不壹會，連整個房間裏頭都香了。連連的瞎子老爹也聞到了這股香味。他喊道：“連連，妳煮什麽東西這麽香呀y聽到老爹想吃東西了，連連急忙把鍋頭壹起端到老爹床邊，扶著他，壹口口地餵。想不到，才吃了壹口，連連的老爹就會自己坐起來了；又吃了壹民病就好了；再吃壹口，咦，連瞎了幾十年的眼睛，壹下子也可看到東西了。這時，連連才曉得小鯉魚給他的兩根須、原來是寶物呢。接著，連連爹卻反過來餵了兒子幾口，連連吃後，頓時感到身上的力氣壹下子就增添了許多，人也年輕了七、八歲。不壹會，父子倆人就把壹鍋東西都吃光了。 第二天，連連的父親卻還想吃東西，這下連連可犯難了，去哪裏才能搞到呢？沒有辦法，連連只好找來剩下的毛粘米，先將米磨成粉，再找個模子將米粉子從中間榨出來，放入鍋中煮熟，終於有點像昨天吃的那鯉須了，接著，連連又到街上買了壹些香料，放鍋裏壹起熬開。不壹會，滿屋都香了。連連端來給他爹吃了，他爹竟分不出今天吃的和昨天吃的有什麽區別。 不久，鄰居聽說連連做出了壹種特別好吃的東西，紛紛拿了米來讓連連做了給他們吃。就這樣，壹傳十，十傳百，不久整個桂林城裏的人都曉得了。大家都上連連家裏去吃，不少的人，吃完頭回，還想吃二回。後來，連連幹脆不到江裏打魚，專在家中加工那東西。吃的人多了，那東西總得有個名字呀，因為那東西是用米做出來的，人們想了想說，就叫米粉吧。 連連靠米粉發了財，不久就討了壹位美麗賢慧的姑娘做妻子。連連有了榨米粉的竅門，可是，他並沒有忘記窮苦的鄉親們，不論是哪個向他討教，他總是毫不保留的把技術傳授出去。沒過幾天，桂林東西南北，到處都有人會榨米粉了。