這主要是因為運城和西安之間只隔著壹條黃河的距離，所以他們在很多地方的文化都是十分相像的。當我們打開地圖，我們會發現運城這個城市的地理位置十分有趣。它是位於山西省西南部，與陜西省渭南市之間只有壹條黃河的距離。黃河被稱為?天塹?，但位於運城和渭南之間的這段黃河卻完全不同，它的水流相對平緩，更易於渡河。此外，無論是從西安渡黃河到運城，還是從運城渡黃河到西安，只要妳渡過了這條黃河，對面都是平坦的平原地區。
這樣壹來，運城和西安之間的各種文化交流就變得更容易了，所以說這兩地風俗習慣的相互影響和逐漸融合自然也就水到渠成了，最具有代表性的就是飲食和方言這兩大方面。運城和西安之間有250多公裏，距離省會城市太原有400多公裏。由此可見，在交通條件並不發達的古代，從運城到太原比到西安要困難得多。因此，運城與太原之間的經濟文化交流就沒那麽頻繁了。
事實上，在北宋時期，運城還曾是西安的管轄區。從宋太宗到道三年期間，朝廷將全國行政區劃調整為15路。當時，運城就屬於陜西路。陜西路的所在地位於京兆地區，也就是現在的陜西省西安市。
當時，位於今山西省聞喜縣以北、長城以南的地區都是屬於河東路的管轄範圍，河東路也就是今天山西省太原市的並州。雖然元明清時期運城已不在陜西西安的管轄之下，並回歸山西行政區劃。但運城的文化傳統在北宋時期就已經深受西安的影響長達百年之久，可以說是根深蒂固壹般紮到了民眾的生活中去，所以不會那麽輕易就會發生改變的。