佐料
芹菜1小手柄
幹絲1包裝
適量胡蘿蔔為輔料
配料鹽1茶匙
糖1茶匙
壹點湯
鮮鮮美味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
幹芹菜的步驟
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1
1，原料準備；
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2
2.將芹菜葉摘下洗凈，切成6CM左右的段；將晾幹的蠶絲洗凈瀝幹備用；胡蘿蔔去皮，搓成絲備用；
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三
3.在燒開的鍋中燒開適量開水，放入芹菜段，焯水，瀝幹備用；
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四
4.取另壹只炒鍋，燒熱油，放入小紅椒和洋蔥炒香；
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五
5.依次加入胡蘿蔔絲和幹絲，翻炒混合片刻；
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六
6.加入焯水的芹菜段繼續翻炒；
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七
7.加鹽和糖調味，再加入少許高湯；
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八
8、不蓋，翻炒至熟。
技巧
如何挑選芹菜？
看芹菜的顏色，不是深綠色的，是老的。選擇新鮮的有點發黃的梗，會比較脆嫩(個人經驗)；
2.芹菜炒之前，壹定要先焯水，這樣不僅顏色漂亮翠綠，口感也更嫩。妳只需要炒壹會兒。
3.我選的是細的幹絲，也可以換成威尼斯的或者稍微粗壹點的豆腐幹壹起炒。