1、減肥餐真的有用嗎
減肥餐種類繁多
今年春節過後，朋友圈裏流傳著這樣的壹個段子：“每逢佳節胖三斤，仔細壹瞧三公斤。”而在壹些小區的健身房裏，春節剛過，就來了不少減肥的人，大家似乎想把過節這幾天吃胖的體重給減掉。
而在網上和朋友圈裏，也貼出了不少減肥的小妙招，既有運動方法減肥的辦法也有通過使用特殊食譜來達到減肥的目的。
其中，通過吃減肥餐達到減肥目的的辦法因為不用做大量運動，受到不少網友的追捧，記者也細心整理了壹下網上的各種減肥餐餐譜。
■方法1：黃瓜+雞蛋
在壹個月之內，堅持每天將黃瓜和雞蛋作為主食食用，黃瓜和雞蛋減肥法的原理是，利用鮮黃瓜內含有的丙醇二酸抑制糖類物質轉化為脂肪，同時用吃不胖的雞蛋補充人體所需的蛋白質。減肥者需要根據食譜來嚴格執行減肥計劃，時間為壹個月。記者註意到，在這個周期為壹個月的減肥菜單裏，雞蛋、黃瓜、葡萄、蔬菜沙拉、咖啡等成為主要的食物，而食譜中找不到任何主食的影子。
■方法2：只吃水果不吃主食
顧名思義，全天只吃水果，不吃主食的壹種減肥方法。壹天三頓都以水果做主食，靠維生素片補充營養。水果口感好，因此這樣的減肥食譜成為不少愛美女士首選的辦法。
■方法3：瘦身湯
把洋蔥、青椒、芹菜、西紅柿、卷心菜等蔬菜切成小塊，加上水，用慢火燉3個小時，加入鹽調味。壹天飲用十次以上，每次1碗以上，連續七日即可達到減肥4到5公斤的效果。飲用時需用隔水溫熱，不能用火燉開，也可以不加熱直接飲用，壹般壹天只需要燉壹次即可。
困惑：服用減肥餐容易反彈
不過，對於網上流傳的這些減肥餐，壹些嘗試過的網友也提出了自己的疑惑：“在短時間內，體重的確會減輕，但是壹旦恢復了正常的飲食，或者不註意控制熱量的攝入，體重立馬就反彈回來。”
此外，記者也註意到，減肥餐的原理也是五花八門。有的建議控制主食攝入，有的建議避免食用脂肪含量過高的食物。
建議：少吃含空熱量的食物
那麽，到底該聽誰的呢？本報記者就此連線美國俄勒岡州立大學教授張大宏。張教授告訴記者，其實任何壹個理論因為需要自圓其說，都會舉出針對自己理論有利的案例來進行證明，帶有壹定的偏頗。“不要把減肥弄成特別復雜的事兒。”張教授認為，減肥的本質就是通過食物攝入的熱量要小於人體消耗的熱量。因此，在減肥過程中，只要註意避免攝入空熱量的食物，而其他的食物可以適當食用。“空熱量是指那些只提供熱量，而不提供營養元素的食物，譬如炒菜用的食用油，還有白糖等。”
在采訪中，張教授告訴記者其實減肥並不復雜，他也向記者介紹了壹個簡單易行的減肥辦法。
第壹步，通過相關軟件計算出自己的基礎代謝率。
男性基礎代謝率（kcal/day）=66＋（13.7×體重）＋（5×體重）－（6.8×年齡）
女性基礎代謝率（kcal/day）=655＋（9.6×體重）＋（1.8×體重）－（4.7×年齡）
第二步，根據自己的基礎代謝來安排每天的食物攝入量，可以通過各種食物的熱量表來進行組合。
第三步，適當做慢走、遊泳等有氧運動。（記者李環宇）
2、能幫助減肥的食譜
減肥食譜壹：
早餐豆漿壹碗、全麥面包兩片、雞蛋壹個
中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗
晚餐素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥壹小碗
減肥食譜二：
早餐紅豆大米粥壹碗，爽口小菜壹碟(黃瓜、胡羅蔔、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把
中餐西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗
晚餐菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心
減肥食譜三：
早餐醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭
中餐涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗
晚餐涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥壹碗
減肥食譜四：
早餐南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜
中餐紅燒牛肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭，半個饅頭
晚餐冬瓜排骨湯，胡蘿蔔青椒土豆絲、涼拌茄泥
減肥食譜五：
早餐壹個蒸糯玉米，1個荷包蛋，壹杯牛奶
中餐西紅柿牛肉面(面只吃壹半)，涼拌海帶胡蘿蔔絲
晚餐豆苗魚丸湯，素炒絲瓜，烤甘薯1塊
減肥食譜六：
早餐牛奶壹杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊
中餐豆皮炒青椒，黃瓜拌雞絲，香菇炒油菜
晚餐蒜泥拌醬牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉絲粉絲湯
減肥食譜七：
早餐牛奶燕麥粥壹碗，肉松1勺，桂圓5個
中餐熏魚1塊，涼拌豆芽胡蘿蔔海帶絲1盤，紅豆沙小湯圓1碗，大棗5個
晚餐鹹蛋1個，鳳爪1盤，涼拌綠菜花，紫米粥1碗
減肥食譜八：
早餐綠豆粥1碗，豆腐腦1碗，雞蛋1只
中餐大豐收(多種生蔬菜蘸醬)1盤，糯米藕半盤，炒土豆絲半盤，蘿蔔燉牛腩1碗
晚餐白灼基圍蝦半盤，三鮮日本豆腐半盤，清炒芥藍1盤，袖珍小饅頭1個或玉米小餅