菜花可以生吃嗎？不是生的。
菜花壹般是指花椰菜，也叫花菜、菜花或菜花，是十字花科蔬菜，是甘藍的壹個變種。花椰菜的頭是白色的花序，類似於西蘭花的頭。菜花含有豐富的維生素B和維生素c，這些成分溶於水，受熱容易分解，所以不適合高溫或水煮菜花。在前地中海沿岸，其產品器官為白色、短而嫩的花蕾、花枝、花軸等花球，是壹種粗纖維含量少、品質鮮嫩、營養豐富、味道鮮美、人們喜食的蔬菜。
菜花能減肥嗎？是的，菜花熱量低，非常適合減肥期間食用。先說說西蘭花作為減肥食品的好處吧！
1，幫助緩解水腫。要想擊退肥胖原因之壹的水腫，就要攝入維生素C、E、鐵、鉬等營養素。因為維生素E可以促進血液循環，改善新陳代謝，調節激素分泌，有助於減輕水腫。維生素c可以減輕水腫。鐵可以順利地將氧氣輸送到各個器官，改善基礎代謝，具有造血功能的鉬有使血液流動順暢的作用。而這些營養成分就是西蘭花，所以多吃西蘭花可以幫助妳緩解水腫癥狀，讓妳減肥成功。
2.我很快就會感到飽了。花椰菜含水量高，但熱量低。1菜花只有23~32卡路裏，可以讓妳很快有飽腹感，減少吃多了導致肥胖的機會。
3.改善便秘。菜花含有較高的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助清理大便，讓體內的廢物順利排出，改善便秘癥狀，讓妳的肚子不再因為大便飽滿而發胖！
菜花的功效與作用1、排毒養肝:多吃菜花可以強化血管壁，不易破裂。花椰菜富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，預防感冒和壞血病。
2、豐富的維生素K:有些人的皮膚壹旦輕微碰撞受傷就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為體內缺乏維生素K。補充維生素K最好的方法就是多吃西蘭花。
3.防癌抗癌:菜花含有微量元素，能抗氧化，防癌。長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發病率。據美國癌癥協會介紹，在眾多的水果和蔬菜中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
4、生物活性:據美國營養學家介紹，花椰菜含有多種吲哚衍生物，可降低人體內雌激素水平，預防乳腺癌的發生。此外，研究還表明，從菜花中提取的壹種酶可以防癌，這種物質叫做蘿蔔籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性；此外，菜花中還含有二硫吩噻嗪，可以減少形成黑色素的酶，防止皮膚色斑的形成。經常吃可以爽滑開胃，對皮膚有很好的美白作用。
5、維生素C信使:西蘭花的維生素C含量極高，不僅有利於人體生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強抗病能力，提高人體免疫功能。
6.疏通血管:菜花是含黃酮類物質最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。