反季節蔬菜價格上漲，只是漲價因素之壹。蔥、姜、蒜、辣椒等非反季節蔬菜不也漲價嗎？還有牛羊肉，不是過季的！
那麽，除了冬季反季節種植因素，還有哪些因素導致了蔬菜價格上漲呢？
1.2020年初受疫情影響，從陽歷春節到6月，菜市場壹直處於不好的狀態。主要原因是很多餐館不能正常營業，蔬菜的消費量大大減少，降低了農民種植蔬菜的積極性。當時很多農業人士預測，下半年蔬菜市場有望上漲。
但是，很少有人關註這個預測，農民也是如此。畢竟是市場經濟，蔬菜便宜。當然是不可能繼續種菜了。這是多年種植的規律。連菜農都知道這是個壞習慣，但大多數人還是選擇跟著感覺走。
但是有戰略眼光的種植者今年發了大財。
果然，從6月份開始，辣椒、黃瓜等蔬菜遇到了十年不遇的好行情。某蔬菜種植大戶提前預測到商機，種植辣椒、黃瓜100多畝，除去人工成本、管理成本，收益100多萬元。種了七八年虧的錢今年追回來了。
臨近年底，種植界有壹句很流行的話很有道理——如果菜農今年不賺錢，要麽是種植水平有問題，要麽是運氣不好。
第二，氣候因素
2020年夏天雨水太多，很多蔬菜種植區遭受漬水。壹些生長周期長的蔬菜，如辣椒、黃瓜、茄子等，不能及時補種，導致市場供應量減少。
第三，種植理念的因素
今年的大蔥、生姜、洋蔥等蔬菜都是2019行情不好，導致種植面積大幅下降。再加上災難、中間商囤貨、農民惜售等因素，價格瘋狂上漲。不過最近瘋狂的大蔥有所降溫，但能跌到什麽價位還需要觀望。
第四，市場供求因素
以豬肉價格為例，之前的環保因素、非洲豬瘟、疫情等導致豬肉價格飆升，而牛羊肉價格上漲純粹是受豬肉影響。如果豬肉不漲價，牛羊肉還是會很貴，老百姓還是不願意吃。現在豬肉價格趕上來了，帶動了牛羊肉的銷售，需求增加了，價格也提高了。
雞和蛋的價格上漲也是必然的。今天去超市買雞蛋，普通雞蛋已經漲到4.98元/斤，還是挺驚人的。估計大城市的價格更貴。
雞蛋價格上漲，是因為2019年養殖量大增。今年只有雞的價格慘不忍睹，種植戶都哭了。經過大量的加工和銷售，雞肉的庫存會下降，價格會反彈。雞蛋也是如此。
蔬菜價格的上漲讓種植者高興，讓消費者痛苦。蔬菜便宜，讓農民苦了，讓消費者受益。因此，健康的市場不需要過高或過低的菜價。
如何平衡菜價，剔除氣候因素，人為因素也要盡量避免，否則不管後果如何，菜農和消費者總是要吃虧的。