豆腐也可以涼拌食用。妳知道怎麽做嗎？

家鄉的豆腐是將黃豆加水磨成豆漿，放在大鍋裏煮，用白布放在十個方塊裏，用重物壓幾個小時，形成豆腐塊。用木炭烤成香香的豆腐塊。壹個賣1.5元，晚上5元只賣4個。它們可以直接食用。皮呈金褐色帶木質，切成小塊，中間光滑可口。夏天大家都喜歡加食材。壹般我老家的人都是切成小塊炒豬肉。

是的，雖然我吃燉豆腐和麻辣豆腐的次數更多。但偶爾也會吃。目前在聊城臨清，壹個豆腐口碑很好的小鎮。不用說，我吃過各種豆腐，去過很多地方，剩下的沒什麽好贊的。發現這裏的小吃，尤其是豆腐，真的是贊不絕口，和其他地方的豆腐不壹樣。從軟到硬，托盤豆腐更美，多次進央視。

所以這裏的涼豆腐也很好吃，主要看原料豆腐的信用。如何做出好吃的涼拌豆腐也很重要。

我是這樣做的:

配料:豆腐、蒜苗、紅椒鹽、味精和花椒油、鮮耗油香油(麻油)

1.選擇豆腐，切成小方塊或細長片，放入鍋中煮熟，取出後裝盤。(也可以不煮直接拌，這裏很多豆腐都是直接吃的。)

2.蒜苗和青椒切碎，放入碗中，加鹽，耗油。

3.鍋內加入少量植物油，放入幹辣椒練花椒油，取出炒好的辣椒，將油放入蒜椒碗中，攪拌，然後加入鮮醬油，滴幾滴香油，攪拌均勻。

4.將準備好的混合物倒入豆腐中，或者撒壹些白芝麻。搖幾下盤子就好了。

好吃的豆腐，搭配好的食材，漂亮的涼豆腐就出爐了。