黑芝麻是亞麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，以及糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。可制成各種營養價值豐富的美味食品。
可食用
芝麻蜜餅:有健胃、護肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻糊:此膏能滋補肝腎，潤五臟，祛風除濕，清虛火。經常使用可治療體虛、頭發早白、風虛頭暈等癥狀。
藥用價值
黑芝麻藥食同源，具有“滋補肝腎、養五臟、益精血、潤腸燥”的功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功能，壹方面是因為它含有優質的蛋白質和豐富的礦物質，另壹方面是因為它含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、珍貴的芝麻素和黑色素。
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