什麽是五花肉？豬肘是那裏的肉。

背部叫裏脊肉(都是瘦的)，腹部叫五華(壹層白壹層紅)，腿部叫肘子。從肋骨上刮下來的壹小塊瘦肉叫小裏脊肉，對角線很細，肩部位置叫三角肌。另外還有豬頭，豬耳朵和豬尾巴，前腿和後腿。

但是，無論怎麽細分，豬只有豬肉。豬再胖也長不出牛肉。