今天給大家分享壹個在家烤蛋糕的小技巧。烤出來的蛋糕特別軟，特別好吃！
煎餅需要的食材有:面粉、食用鹽、開水、食用油、花椒粉、熟油。
1，在容器裏放入適量的面粉，然後倒入壹些食用鹽。(加入鹽和面粉是為了讓面條更有活力！)加水攪拌均勻，做成光滑的面團。然後在容器裏放入適量的面粉，揉勻，再在上面抹上壹層花生油。然後蓋上保鮮膜，讓它醒壹個小時！
2.事先在案板上刷壹層食用油，然後把剛剛醒發好的面團放在案板上(此時不需要揉面)，直接把面團分成均勻的幾份，然後用搟面杖搟成圓形，再在上面刷壹層花生油，繼續揉面。然後卷成餅。(上面刷油，讓烤出來的蛋糕有層次感。)
3.鍋裏刷適量的食用油，然後把剛卷好的餅放在上面，烤的兩面金黃！
這樣烤出來的餅很脆很軟，不會變硬。也可以用熱水做面條，用熱水煮出來的面條會很好吃！其實做煎餅很簡單。煎餅的面條只要發酵，煎餅就不會硬，時間長了也不會硬！烤餅用的鍋最好用電餅鐺撈，因為電餅鐺可以自動調節火候，如果用鍋烤的話，溫度不準很容易燙到。
也可以加點蔥花進去，烤成蔥花餡餅。每個家庭都會出現煎餅。它們是主食。而且它的味道鮮美，營養價值也很豐富。含有蛋白質和碳水化合物，可以補充我們人體需要的能量和營養！