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尚領人家烤全羊哪家最正宗?

尚領人烤全羊最正宗的做法是楠溪江尚領人烤全羊。

尚領家位於永嘉縣和盛鄉尚領村。烤全羊,外酥裏嫩,是當地的特色菜,很有風味,每桌必點。每到周末,尚領幾乎十幾家農家樂都客滿,路邊停放的汽車長達數公裏。當地的烤全羊是用當地的山羊加上獨特配方的木炭做成的,可謂美味。

山脊上的美味餐廳:

1.瑞安胡靈牛肉:

說到瑞安的肉,我們不得不提到眾所周知的胡靈牛排。瑞安胡靈鎮的牛排制作方法是中國傳統的燉。從農家山養的牛身上取帶肉的排骨,先挑出上面的油筋,再加入開水、姜、蒜、茴香、花椒、黨參等中草藥和調料,在溫火上煮壹個小時,就是壹頓美餐。

三五個人點壹份熱氣騰騰的牛排,加上牛筋、牛肚等涼菜,再來幾瓶啤酒,就這麽吃了。

2.溫州醬肉:

臨近年底,人們會開始忙著置辦年貨,其中壹項就是曬醬肉。這些豬肉用拌有調料的醬油浸泡壹個小時左右,用繩子掛在通風處,在太陽下曬幹兩到三天,就成了年夜飯餐桌上的美味。適當曬制的醬肉,鹹鹹的,微甜的,軟硬適中,帶壹點肥肉的瘦肉更甜。

醬肉最傳統的吃法是直接隔水蒸熟,切片再吃。