據說秦始皇統壹六國後，隨後發動了統壹中國南方的戰爭。遲後方的糧草無法正常供應。在前線吃慣了面食的北方人，吃的是南方來的米飯，上吐下瀉。
為了解決這個問題，按照西北面的制作原理，廚師先將大米膨潤，磨成米漿，濾水揉成面團，然後將面團蒸熟，最後拉出粉條，直接放入開水鍋中煮，配以各種醬料或肉菜食用。戰爭中的士兵，吃了之後體力立馬恢復，戰鬥力大增。最終統壹了南方。
漢六年，安縣為桂林市的前身，大批北方移民遷入桂林，其中有諸葛亮、韓信、陶淵明等。
許多歷史名人的後代。這些北方移民來到桂林把米線叫做米粉。這個稱號壹直延續到現在。對於在異地工作的桂林人來說，壹晚上的桂林米粉就能解決鄉愁。如今，桂林米粉廣受食客青睞。最傳統最正宗的桂林米粉，配以精心釀造的鹵水，食材豐富的運用令人回味無窮。
雖然在米粉的原產地是真是假，沒有人能最終確定，但是現在廣西的南寧、桂林、北海等城市，只要妳去吃，基本上各種米粉都讓妳應接不暇。
各種湯粉和炒粉吃起來真的很刺激。這是給妳的。去廣西壹定要記得吃。
桂林米粉:林米粉味道鮮美的關鍵在於鹵水。此外還有八角、胡椒、肉豆蔻、牛肉、豬肉等。，桂林米粉的鹵水裏加入幾十種中草藥壹起熬煮。
幾乎每個桂林人，哪怕只是短暫的旅行，都會在回來的路上早早下定決心吃壹碗豪華版的米粉，牛肉，豬肉，酥下巴，黃豆，酸筍。
南寧老友粉:老友粉來自老友面的改良。老友面的起源有壹個典故:在20世紀30年代，壹位老人每天都去周吉茶館喝茶，但他因為感冒而幾天沒有去那裏。周吉的老板非常關心這件事，所以他用香蒜末、豆豉、胡椒、酸筍、牛肉末和胡椒煮了壹碗面條，送給了他的老朋友。酸辣面壹下子增加了老人的食欲，出了壹身汗，感冒好了。事後，老人心存感激，書上把“故人常來”的牌匾送給了周老板，故名“故人面”。
柳州螺螄粉:柳州街頭隨處可見撥浪鼓蝸牛的年輕人。
蝸牛店壹般會同時賣米粉。蝸牛、茴香、砂仁、蔥、姜、蒜、豬腿骨壹起熬制濃湯。這湯顏色清澈，味道濃郁。米線分開煮，碗裏扣著壹個龜殼。將準備好的酸筍、酸豆、油條、花生、木耳、油麥菜放在上面，最後舀壹勺黃澄澄鹵水。螺螄粉特有的“臭味”被高溫瞬間激活。如果味道不夠好，再加壹勺辣油，趁熱沿著碗邊喝壹口湯，這樣就可以出彩了。
好了，米粉就給大家介紹這三個非常有名的。如果去廣西，有機會壹定要去試試。很好吃。我保證妳吃了不會後悔。
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說到廣西的粉，口水分泌都在加速，尤其是柳州，到處都是螺螄粉店。有時候出去很難找到餐館。走過幾條街，看到的都是柳州螺螄粉店。當然螺螄粉真的很好吃，本地人和外地人都很喜歡。還有壹些人第壹次吃螺螄粉就覺得味道不好，因為有壹種成分叫酸筍。他們第壹次吃的時候會覺得酸筍的味道怪怪的，但是相信我，只要妳多吃幾次，壹定會愛上廣西柳州的酸筍和螺螄粉。
廣西桂林的桂林米粉也很有名。通常是幹撈，包括三鮮幹撈粉、牛腩幹撈粉、叉燒幹撈粉等。點餐的時候，店家會把主料和粉拌在壹起，然後送上壹碗湯。服務員會用手推車把食材推給食客，食客可以根據個人喜好添加食材，比如香菜、蔥花、酸豆角、大蒜等。
岑溪的石磨米粉也很好吃，老少皆宜。這種面粉的制作非常講究。需要用上好的大米淘洗，然後浸泡幾個小時，再用傳統的石磨磨成米漿。磨好後放在桶裏，讓米漿沈澱幾個小時。倒掉上面的水，取下面沈澱的米漿，放在工具裏蒸。蒸成薄片，拿出來切成粉末，加上骨頭湯，吃起來非常滑嫩，即使是老人小孩也很容易消化。很多當地人都把這種粉當早餐。
廣西有很多好吃的粉，比如南寧老友粉，三寶米粉，梧州炒米粉等等。作為廣西人，有什麽想吃的粉可以問我。
我不同意這個提法。相反，我支持柳州是“中國粉紅之都”的提法。首先，“首都”指的是壹個城市，不是壹個地區，所以粉壹定是指某個城市。柳州在南方所有吃米飯和米粉的城市中，算是不拘壹格，勇於創新的。街邊面店有柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、博白水煮粉、玉林狗肉粉、柳江三都烤鴨粉、四川張飛牛肉粉、貴州羊肉粉、諸葛馬肉粉、重慶酸辣粉、融安濾粉、三江刮盆粉、石磨米粉、炒牛肉面、謝家卷粉、歐陽豬腳粉、牛雜牛腩粉等柳州米粉配菜豐富。紅巖路小學對面的螺螄粉店裏有近50種配菜。請隨意添加它們。柳州螺螄粉是柳州人在上世紀80年代末90年代初創造的壹種風味獨特的米粉。近年來，在柳州市政府的有意識推廣下，風靡全國，成為中國最受歡迎的黑暗食品。去年在柳州召開的全國米粉大會期間，全國各地的米粉老板都對柳州螺螄粉行業的快速增長表示贊嘆。所以柳州是當之無愧的“中國粉都”。
那是必須的。是名副其實的米粉之都。
看粉的那種。南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、蒲廟生榨粉、賓陽酸粉、修羅米粉、融水濾粉、羅城大頭粉、玉林生粉、玉林牛八粉、梧州牛腩粉、欽州豬腳粉、泉州紅油米粉、天等雞粉、北海海鮮粉...
看看粉店，大街小巷，主幹道，五步店，三步店，到了吃飯的時候，都是人頭攢動。無論是寒冬還是三伏天，人們吃粉的熱情從未停止。早幾年真的是壹日三餐吃粉，完全不用吃。
還有幾個靠賣粉發財，創造價值的老粉品牌，比如三品王，粉都，羅功堂...
廣西真的是名副其實的米粉之都。
牙齒好了，才能吃好喝好。作為廣西口腔標桿品牌、區市醫保定點單位的嶺南口腔，目前擁有壹項顛覆性的正畸技術——全同步正畸技術，同步矯正過去必須壹步壹步完成的調準牙齒、打開咬合、關閉拔牙間隙三個過程，比傳統直絲弓正畸更快更好地達到矯正目的。
嗯，這個說法絕對沒錯。廣西確實是米粉之城，但是不要給外地人刻板印象。不要以為我們在吃米粉。我們還有很多其他的食物，但是米粉太有名了。
桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、梧州炒米粉，都是廣西“四大米粉”。走在廣西的任何壹條街上，幾乎每條街都會有米粉店，每條街的味道都不壹樣，但壹定會有酸筍，這是廣西米粉的靈魂。但是很多人都說酸筍太臭了，我湖南的壹些朋友居然也說很臭。我不明白妳吃臭豆腐，所以臭豆腐的味道我都受不了，更別說吃了。我也試過咬壹口不咽，最後還是吐了。每個城市因為生活環境的不同，食物的味道也不壹樣。所以廣西的酸筍是廣西人的最愛。對於愛吃粉的廣西人來說，沒有誰吃的粉沒有酸筍。
除了以上的粉，廣西還有很多種類的米粉不壹壹說明。圓圓扁扁的米粉都是人們喜愛的。
“米粉之都”這個稱呼可以從“米粉”和“資本”兩個方面來看。
首先是“米粉”——
中國素有“南粉北”之稱，這與南北方的自然氣候和農作物分布密切相關。在廣西，有句話叫“不吃米粉就去廣西”。
廣西米粉可分為幹粉和濕粉，幹粉比濕粉新鮮。而且市縣，甚至鄉鎮，因為習慣不同，會有不同的吃法。名氣方面，桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉是三大著名米粉。
然後是“都”
“首都”可以指因盛產某種東西而聞名的地方，如瓷器。在整個廣西，有上百種米粉可供選擇，無愧於“豐富”二字。
所以說廣西是“米粉之都”確實有些誇張。
眾所周知，廣西是世界著名的旅遊勝地。不僅喀斯特景觀醉人，光是吃米粉也讓人流連忘返。俗話說，北方的米粉，南方的米粉，比如江西米粉，衡陽米粉，臺灣省新竹米粉，都是地方特色，但是全國各地好像只有桂林米粉。在廣西，除了桂林米粉、南寧老友粉，還有欽州豬腳粉、玉林牛八粉、賓陽酸粉、南寧八珍粉、生榨粉、豬雜粉、叉燒粉、素粉等。現在螺螄粉比較受歡迎。毫不誇張的說，廣西是米粉之都。
裏面有螺螄粉。桂林米粉以其獨特的風味和精湛的工藝而聞名。先將好米磨成漿，裝袋，過濾烘幹，煮成粉團，榨成圓根或薄片，稱為米粉，薄片稱為河粉。桂林米粉堪稱桂林特有的地方傳統風味，享譽海內外。
還有廣西賀州鐘山的茶樹，也很好吃。關註@創新富哥，觀看精彩視頻。
廣西到處都有米粉店。哪個省的米粉店比廣西多？哪裏的人會像廣西人壹樣喜歡米粉？“米粉之鄉”名不虛傳，誰在與之競爭！！！