核桃核桃的鑒別主要通過四種感官:觸覺、嗅覺、聽覺和視覺。麻核桃的辨識感，拿壹對核桃放在手裏，也就是說相對於它的大小，重量應該夠了。核桃在妳手裏很輕，沒有重量，壹般說明還沒熟。它們可能是在熱天采摘的，也就是半成熟，所以不要在每年的9月份采摘新核桃。還有，我記得我咨詢別人的時候了解到，壹個好的核桃需要紮手，這是核桃手穴位和保健的重要指標。大麻核桃鑒別的嗅覺是我自己的想法。真正的未加工核桃，風味獨特，沒有怪味。對於新核桃，可以辨別是否經過加工。因為過氧化氫浸泡過的東西有化學味道，對鼻子刺激很大。當然也可以通過傳統的膚色來區分。這是壹種區分野生核桃和嫁接核桃的簡單方法。拿在手裏揉壹揉。如果所謂的石之聲非常堅實堅韌，說明野核桃明顯成熟了。如果皮拉皮拉是空的，那多半是嫁接的。舉個例子，這就好比妳手裏拿著壹個實心木球和壹個乒乓球的區別。如果感覺核桃皮比較軟，壹般說明采摘的比較早。核桃的視覺識別是主要和重要的方面。
問題二:核桃如何區分好壞？選購核桃時，壹般選擇色澤鮮艷(亮褐色)、手感較重的，漂白後的核桃表面比較白，但無光澤。核桃殼雖然堅硬，但如果用化學藥品浸泡，也會汙染殼內的核。
桃仁，所以盡量不要選棕色的核桃。
好核桃不是漂白的，而是埋在土裏的。核桃的皮略黑，漂白過的核桃白，看著幹凈，但不用問漂白過的核桃就知道肯定不如純天然的。
問題三:如何判斷核桃的好壞？挑選核桃的要點總結為“看、摸、聞、聽”。
看:核桃要頭均勻，接縫嚴密。外殼潔白光滑。黑色和油性的水果大多是壞水果。
摸:就拿壹個核桃稱壹稱。輕飄飄的，沒重量的，大多是空的，壞的。
聞:拿壹些核桃放在鼻子下聞聞。陳果，壞水果有明顯的辣味。如果妳把核桃敲開聞壹聞，它的氣味會更明顯。
聽:把1英尺高索的核桃扔在堅硬的地面上聽聲音。空的水果會發出乒乓球破碎的聲音。那些好核桃和空核桃的聲音明顯不壹樣。大批量購買時，有經驗的行家用手拉壹拉，聽聽聲音，基本就能判斷這堆核桃的好壞。
主要通過取堅果觀察來鑒別品質。堅果的飽滿度最好，幹爽度次之；仁皮顏色以黃白色為主，其次為暗黃色和棕黃色，有暗褐色斑點的“虎皮核桃”品質不佳。白凈鮮嫩的肉質最好，其次是油漬“菊花心”；桃仁都是油乎乎的黑褐色，已經嚴重變質，不能食用。核桃在妳手裏很輕，沒有重量，壹般說明還沒熟。有可能在熱天采摘，也就是半熟。
問題四:如何鑒別核桃仁的好壞？好的核桃仁外觀顏色應該是金黃色或淡黃色，略呈褐色或淺褐色。如果變成深咖啡或者黑色，就要註意了。這時候就需要把核桃仁打碎了。如果斷了是脆的，斷面是白的，幹凈不油膩，證明核桃還是可以吃的，否則就是壞的。..
望采納
問題五:如何鑒別核桃的好壞？選購核桃時，壹般選擇顏色鮮艷(亮棕色最好)、手感厚重的。漂白的胡桃木表面相對較白，但無光澤。核桃殼雖然堅硬，但是如果用化學藥品浸泡，也會汙染殼內的核桃仁，所以盡量不要選擇褐色的核桃。好核桃不是漂白的，而是埋在土裏的。核桃的皮略黑，而漂白的核桃是白色的，看起來很幹凈。
問題6:妳覺得萬文核桃怎麽樣？不知道是從樓上哪裏抄的。
我簡單說壹下我這幾年玩核桃的經驗。
首先妳要了解核桃的品種。萬文核桃分心形帽、秋子鐵核桃、獅頭、虎頭。
其中雞心可分為原樁和夾板，帽子可分為官帽和男帽，百花山。秋子基本上是野生的，根據產地分為幾種。獅頭有十幾個品種，虎頭有三種:麥虎和獅虎。
其中秋子和核桃基本都是野生的，產量大，價值低。基本是醬色的核桃，上色比較困難。這兩種在萬文核桃中屬於低端
中端有壹顆雞心和壹頂男帽。
高端點的是虎頭獅頭官帽，這裏按品種分。
先說核桃的大小。兩邊寬度在價格上壹般在40MM以下，基本買不起。40-43MM是壹個檔次，44-46MM是壹個檔次，47-49MM是50MM以上的檔次，基本都比較貴。
然後說說怎麽看核桃的外觀。先檢查核桃的皮不能有黃尖，黃筋。不要相信玩壹會就能下去的說法。這種黃色是從核桃內部出來的，越玩色差越明顯。第二，妳要看核桃是否直立在桌子上。第三，妳要看核桃的紋路是否明顯“缺肉”。
說了這麽多，總之我建議，如果妳想開始玩核桃，至少要會分辨核桃的種類。這裏面水分很大，作弊的招數也很多。不懂行情和各種貓膩，就要交學費。
問題7:如何辨別核桃的好壞？有什麽妙招嗎？辨別假核桃可以用四個字來概括:看、聽、摸、聞。
壹、看:假核桃壹般都是“老核桃”，老核桃容易造假，白核桃難做，但現在用核桃粉和樹脂做的新核桃也能紅；註意邊緣。假核桃的邊緣壹般明顯分成兩半，分界線非常清晰。而且邊緣之間塗了壹些透明膠，接縫不自然。做假核桃最難的是在邊緣做橫條紋。假核桃壹般是兩半，邊緣之間沒有橫條連接。如果有橫條紋，則在中縫處結束，不會連接到中縫的另壹側。註意尾巴。有時候假核桃的尾部會塗上壹層類似透明膠的東西。如果老核桃是新封的白蠟，那很可能是假的，因為老核桃如果是蠟封的，早就封好了。久而久之，蠟就不白了；註意品種和外觀。假核桃壹般都是老核桃，品種不多，比如老釀獅子頭，四面獅子頭。所以在這壹點上要小心。另外，假核桃壹般外觀完美，沒有磕碰、掉落、殘留等缺陷。我們仔細想壹想:如果幾十年的核桃是真的，要毫發無傷簡直太難了；註意是否有相似之處。假核桃的品種有限。只要多轉幾圈，就可能遇到同樣的假核桃。
二、聽:老核桃壹般都有砂仁。核桃玩了幾十年，已經沙化了。低級假核桃裏沒有砂仁，但有些造假者也會做砂仁，是小米做的。但是這種砂仁搖起來會比真的核桃更響，更習慣，這點很重要。核桃鑲嵌時發出的聲音是無法模仿的。不會有真正的核桃的音樂，只有壹種低沈的聲音。
第三，摸:也就是“感覺”，沒有壹定的工作量，不容易判斷方式。老核桃壹般比較輕，沒有掉下來的感覺，幾下就有點“飄”了。假老核桃有點別扭。雖然重量和大小搭配得當，但是木頭的細微變化是假不了的！感覺沒那麽溫暖！另外，真正包好的胡桃木盤，幾下就有油膩感；人工包漿沒有這種感覺，而且粗糙！
氣味:樹脂做的核桃用鼻子聞起來有化工產品的味道，而真正的核桃沒有異味。
問題8:如何辨別核桃的好壞？1，看顏色，要鮮艷；
2、試重量，感覺手裏的重量；
3、聞味道，沒有異味，有淡淡的香味，電視上報道過，有的用化學藥品去皮，宮文有刺鼻的味道。
問題9:如何鑒別核桃的品質和新鮮度？好核桃——殼薄而幹凈，肉豐滿，肉白色。次質核桃——殼厚，果肉幹，蟲蛀。劣質核桃——外殼堅硬，皺縮無肉，果肉辛辣或蟲蛀。今年顏色新鮮，外殼幹凈。往年的色深。幹殼。
問題10:如何鑒別萬文核桃的品質？萬文核桃講究四個字:“質、形、色、形”。質量好的核桃細膩堅硬，碰撞時新出的核桃聽起來很結實，感覺很重。老核桃光滑如羊脂玉，碰撞如石。“形”是指匹配打核桃的線條，兩個核桃越近越珍貴；線條的密度和分布，邊緣的寬度和厚度是衡量玩核桃的重要因素。“色”是指不同時期的核桃顏色不同，老核桃會呈現出類似紅寶石的透明色。需要註意的是，目前市面上有壹些彩色核桃，但是玩的時間不長，需要仔細鑒別。壹個簡單的方法就是用手指使勁搓。老核桃會有亮點，新核桃上色就沒有亮點了。這就是收藏者對核桃受歡迎程度的說法。“個”指的是核桃大小。壹般來說，品相好的核桃越大越值錢，但異形核桃成對最精致。世界上沒有壹模壹樣的核桃，就像世界上沒有壹模壹樣的雞蛋。往往壹火車核桃都挑不出壹對完全相似的核桃。配對需要極大的耐心和機遇，所以壹對配對的異形核桃往往價值不菲。選擇技巧分為觸覺、嗅覺、聽覺和視覺。觸摸首先是觸摸。拿壹對核桃放在手裏。也就是說相對於它的大小，重量應該夠了。核桃在妳手裏很輕，沒有重量，壹般說明還沒熟。它們可能是在熱天采摘的，也就是半成熟，所以不要在每年的9月份采摘新核桃。還有，我記得我咨詢別人的時候了解到，壹個好的核桃需要紮手，這是核桃手穴位和保健的重要指標。氣味說到氣味，真正未加工的核桃，風味獨特，沒有怪味。對於新核桃，可以辨別是否經過加工。因為過氧化氫浸泡過的東西有化學味道，對鼻子刺激很大。當然也可以通過傳統的膚色來區分。聽覺和聽覺，這是區分野生和嫁接的簡單方法。拿在手裏揉壹揉。如果所謂的石頭的聲音很真實，很堅韌，說明野核桃明顯成熟了。如果皮拉皮拉是空的，那多半是嫁接的。舉個例子，這就好比妳手裏拿著壹個實心木球和壹個乒乓球的區別。如果感覺核桃皮比較軟，壹般說明采摘的比較早。最後，視覺是主要和重要的方面。分為兩類，壹方面是自然條件，另壹方面可以看作是人為因素的自然條件。對於壹對核桃來說，同樣的品種、大小、紋路，是核桃面比較重要的兩種玩法。大家都知道核桃是按毫米算的，好東西往往對價格影響很大。所以盡量選擇大的，尺寸壹般最好用卡尺測量。質地這方面比較復雜，很難說清楚。比如獅子頭叫獅頭，那麽顧名思義，它的紋理應該像獅子的毛，也就是說，它的周圍應該有花，或者是扭曲的，而不是像普通的直的紋理。另外，真正玩核桃的話，壹般選擇深大線比較好。相比密紋，更能保留果肉，保留核桃的質感，密紋之類的紋路更容易磨壞。除了主要因素外，還有很多其他方面，比如核桃眼，小、直、太大、太歪都不太好。從眼睛裏也能看到核桃的成長。還有，核桃要直，不能歪，如果都歪了，壹個歪壹個不歪就完了。其他圖像放在桌子上要站著，要對稱，盡量相似。另壹個主要方面就是所謂的人為因素，主要包括外陰，破損，開裂，以及修復。對於色調，微妙的色調是好的。如果是顯而易見的，壹定不要選。不幹凈的核桃，也就是明顯的陰影，可以說是將核桃降級。而且經過詢問，不誇張的說，無論是用藥水還是以後用，陰部皮膚都很難去掉。藥水只能去除表面的恥骨皮，玩久了會重新出現；很難開始，也很難回頭。妳也要仔細看損傷，因為核桃有很多紋路。看到所有壹對怪核桃的破損是需要耐心的，妳要註意每壹個尖角，每壹個側面。開裂通常發生在邊緣，即接縫處，以及* * *。看的時候也要註意，當然要和黑筋區分，而不是裂縫。萬文核桃講了裂紋和裂縫，自然就修好了。很多核桃都會因為這樣的缺陷而被篡改。這裏有幾個聚會...> & gt