武漢魚糊湯粉怎麽做

首先我引用網上的壹些鏈接告訴妳糊湯粉的制作過程:1，/ReadNews.asp？NewsID=2266天橫店湖塘粉位於漢口花樓街，歷史悠久，風味獨特，聞名三鎮。糊粉是搭配油條的小吃品種。賣糊粉的壹定是賣油條的。制作米線時，選用秈米打漿磨粉，然後加水熬煮，再擠壓熬煮制成形狀。然後將活鮮小鯽魚(或鱔魚)煮成湯，再將生米粉加水調成糊狀湯，加入各種調味品。煮熟後撒上蔥花、辣椒、油條食用，別有壹番風味。它的糊湯略濃，色澤淡雅，米粉潔白細長結實，魚香汁濃，味道鮮美，營養豐富。2.han.com/cyhhk/html/2007-11/05/content _ 123431 . htm魚糊湯是用新鮮魚骨(或小活魚)熬制的濃湯。去除魚渣後，配以調味料制作。然後用竹勺把雪白的米粉舀起來，在沸騰的鍋裏燙幾下，倒入碗中，倒上壹瓢魚糊湯，撒上蔥、辣椒、蝦皮、胡蘿蔔丁等配料，壹碗鮮香濃稠、風味獨特的魚糊湯粉就大功告成了。吃的時候，再加上壹根剛炒好的黃燦燦炸油條，濃濃的鮮糊湯，米線的彈性，油條的酥脆，讓人心曠神怡，欲罷不能。武昌戶部巷有武漢“早市第壹街”的美譽，這裏的魚膏湯粉最正宗。魚糊湯用新鮮的小Xi頭魚熬制，小Xi頭魚逐壹去鱗去腮清洗幹凈，再放入鍋中熬制魚糊湯；有時甚至連魚和骨頭都放在湯裏煮，所以營養豐富。3./question/4905537.html最有名的鮮魚膏湯粉是武漢武昌戶部巷徐嫂的鮮魚膏湯粉。許嫂告訴我們，做糊湯粉也是機緣巧合。它的面粉是特制的，魚是新鮮的，糊湯從不過夜——當天就“醒”了。最巧妙的當然是湯粉用的魚的數量——多了會臭，少了不鮮，也只有徐太太心知肚明，就連丈夫也只知道壹件事。所以如果妳想知道配方，可能是不可能的，但是妳可以吃，多吃幾次，也許妳自己就能搞清楚了。最後說壹下我對湯粉的感受。有網友表示看完感覺像漿糊壹樣，根本吊不起胃口。其實糊湯粉，糊湯粉，看名字猜應該是糊湯，加米粉。因為是用魚煮的，所以味道很鮮；還是很辣，不過不是辣的辣椒，是辣的辣椒。吃完壹碗，暖暖的，再喝湯，暖暖的，舒服的。從肚子到嘴巴，整個人都感覺很舒服！