第壹，大蒜能發芽吃嗎？
第二，大蒜的治療方法
三、挑選大蒜的方法
大蒜發芽了還能吃嗎？
1.大蒜可以發芽吃嗎？
說到發芽，大多數人認為“這東西不能吃”。但是只要蒜瓣本身沒有發黴變色，發芽的大蒜是可以吃的。發現發芽大蒜的抗氧化效果高於新鮮大蒜。
大蒜種子收獲後，休眠期壹般為2-3個月。大蒜種子休眠後，在適宜的溫度(5-18℃)下會迅速萌發並長出葉片，消耗莖中的養分。無論是青蒜還是蒜瓣，在每個生長階段的轉化過程中都不會產生有毒物質。
此外，最近的研究發現，發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多有益心臟健康的抗氧化劑。發芽五天的大蒜抗氧化活性比鮮蒜強。此外，發芽的大蒜還含有不同的代謝產物，這表明它產生不同的物質。
大蒜發芽了還能吃嗎？
2.大蒜的功效和作用
2.1，強力殺菌
大蒜中的含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒。是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。
2.2、排毒清腸
大蒜能有效抑制和殺滅幽門螺桿菌等引起胃腸疾病的細菌病毒，清除胃內有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
2.3、保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，排除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，起到保護肝臟的作用。
2.4、預防感冒
大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可以預防感冒，緩解發燒、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒癥狀。
2.5、降低血糖
大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
3.大蒜怎麽吃
第壹，大蒜要生吃。因為大蒜遇熱很快就失去了神奇的功效。大蒜壓碎後，最好放置10 ~ 15分鐘，最好的效果是大蒜素完全產生後再食用。有壹點需要註意的是，大蒜不要空腹吃，因為大蒜有很強的刺激性和腐蝕性。會引起腸胃不適。還有就是大蒜不宜多吃，會影響維生素B的吸收，會刺激眼睛。引起瞼緣炎和結膜炎。所以大蒜最好壹天吃壹次或者隔天吃壹次，每次3瓣。
大蒜發芽了還能吃嗎？
大蒜的腌制
1，應對暈車，暈船，暈機
剝下壹瓣生蒜，切成小塊。準備好膠帶或創可貼，貼上壹片大蒜，然後在出行前半小時貼在自己的肚臍上，可以消除或減輕暈車、暈船、暈機的現象。
2.治療螃蟹中毒
將幹大蒜放入水中煮沸，然後喝它的湯。
3.治療百日咳
大蒜15g，紅糖6g，生姜少許，水煎。每天2~3次。
4、小兒腹瀉的治療
將大蒜搗碎，敷在腳上。