1.糯米洗凈，放入容器中浸泡三四個小時。
2.往碗裏滴幾滴香油，抹勻，把葡萄幹、核桃、大棗、花生依次放入碗中，最後把泡好的糯米放在中間，邊加邊壓，把碗填滿。
3.把米飯放在蒸籠裏蒸半個小時左右，然後趁熱把蒸好的糯米倒在盤子裏。
4、鍋裏放些水，加入冰糖，翻炒，冰糖壹熱就會很快融化，然後鍋裏的糖水開始冒泡，要不斷用勺子攪拌，糖色逐漸變成淡黃色。
5.當糖色由淡黃色變為金紅色時，加入準備好的水澱粉，用勺子攪拌均勻。當水澱粉打開與糖色混合成濃湯時，糖色就會被炒熟。
6.用勺子將炒好的糖色均勻的倒在蒸好的米飯上，這樣蒸出來的甜米飯既好看又好吃。