1.練習1
加熱使酵母凝固，加入小麥粉、鹽和糖合成光滑的面糊。發酵至兩倍大小，然後加入適量蘇打，揉勻；在另壹個碗中，將壹碗面條用沸油煮至80度，攪拌至豆粉和面粉攪拌均勻。不要燙油，反復擦。把油面糊攪拌均勻，然後和主面糊壹起揉，加入壹些香豆，反復揉，揉均勻，然後小火燜至少30分鐘。將面團平均分成幾等份，每份90克。取壹個面團，揉成團，然後輕輕搟成餅狀的青胚，厚0.5cm，直徑10 cm。油燒開後，用小火從鍋邊滑入油包子的空白處。如果鍋太大，就放2 ~ 3塊。用中火逐漸煎至壹面微黃，再翻面煎至金黃色。
2.練習2
回族的炸油香可分為面炸油香、蒸油香、熱面炸油香。面條炒好了，他們就醒了。和面的時候，酵母要和溫水混合。面條煮好後，加入小蘇打粉、香豆、食用油和生雞蛋，再加入壹些小麥粉。蒸炒油香也是警鐘。不同的是，面條搟開，搟薄，就像烤餅壹樣，然後塗上食用油，撒上香豆，卷起來切均勻，最後揉成桃酥狀，從上到下搟成餅狀，像饅頭壹樣疊放入鐵鍋。熱騰騰的面條是用油炸的，也就是先把用熱水燙過的面條蓋起來再拌，等面條完全涼出來，面條剛剛拌好。揉面糊，把玉米餅盡量搟薄，放油鍋裏炸。
3.練習3
炸油香是用四種面條，經過長時間的揉面，然後放入油中炸制而成。做油炸油香，先用酵母把面的四分之壹打開，面要像耳朵壹樣軟。取四分之壹的面條，用60-70度的開水，在河邊攪拌面條，做成不太軟的熱面條。然後取四分之壹的面粉做酥餅面，鍋裏放油加熱到七成熱。拿筷子邊加油邊攪拌，攪拌均勻，趁熱加入白糖，再攪拌翻面。將剩余的小麥粉和其他三種面粉放入壹個更大的盆中，打入生雞蛋，首先混合面粉。如果醒來有臭味，加適量的堿。再揉至面糊光滑，蓋上砂布醒發10分鐘，再揉醒數次，直至面糊如絲般光滑。將面糊卷成條狀，切成面糊，用搟面杖搟成0.8厘米厚的圓盤，中間用刀切成兩條。做好之後放在砧板上，醒十幾分鐘。鍋裏放很多油，燒至六成熱，放入炸好的油，煎至兩面金黃色。涼了就可以吃了。它又香又甜又脆，非常好吃。