金芽屬於綠茶，茶中後起之秀，名茶產品，有“茶界大熊貓”的美譽，深受愛茶人士的喜愛。金芽，帶金葉，稀貴如金，故名。金芽茶不僅外形美觀，而且口感清新爽口，甘甜純正，香氣高，不苦不澀。
金芽茶的品質特征:鮮葉金黃，幹茶鮮黃，湯鮮黃，葉底純黃。沖泡後齒尖直立，呈金黃色，香氣高，濃郁持久，味美香甜。
金芽是紅茶還是綠茶？
金芽是綠茶。金芽和安吉白茶壹樣，屬於綠茶。香甜純正，味道鮮美，香氣濃郁。其茶樹為稀有白化茶樹種質資源品種，為黃色變異茶樹新品種，對光敏感。金芽是黃葉，它的鮮葉是采摘後按照綠茶的工藝制作的，所以金芽屬於綠茶，不是黃茶，也不是紅茶。
金芽，白化茶是黃色的，金芽的葉色是金黃色、淡黃色或淺黃色。嚴格來說，這種茶可以稱為“黃葉茶”。與白茶(安吉白茶)相比，這種茶很多季節都有黃白芽，持續時間長，甚至可以全年保持黃色。金芽屬於黃色家族。