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- 豆漿剩下的豆渣怎麽做成豆渣?
豆漿剩下的豆渣怎麽做成豆渣?
豆渣餅是用豆渣做的,豆渣是做豆腐的“下腳料”。豆腐店老板把白色的濕豆渣放進加熱鍋裏,不停地翻動,烤成金黃色的幹豆渣,鏟在豆腐盆或籃子裏,攤涼,裝碗,用手掌壓幹豆渣。然後把碗並排鎖在壹個蓋著稻草的木盒裏,壹層壹層的貼上條形碼,酵素發酵10小時以上。
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