把從超市買來的凍牛排在室溫下解凍，完全解凍後，再用廚房紙巾吸幹血備用(如果想快點熟，可以用刀敲牛排斷牛筋)；
2.將黑胡椒和鹽均勻撒在牛排上(沒有黑胡椒只能用鹽)，腌制壹個多小時，使牛排更加鮮美；
3.牛排煎鍋預熱(也可以用其他可以用來煎食物的鍋，比如平底鍋等。)，加入牛排調味油，然後放入牛排，煎好後換面，來回翻動至熟，根據個人口味調整時間；
4.端上桌，放在盤子裏。將黑胡椒醬均勻的擠在牛排上。隨妳喜歡的蔬菜壹起上。
擴展數據:
煎牛排的小貼士
1.絕對不要在腌制過程中加入液體調料、酒或醬油，因為液體會降低溫度，遇油爆炸，破壞肉質。這相當於先排水再做飯。水越少越好。
2.？如果妳不喜歡裏面的血，可以趁熱放進微波爐加熱30秒。