野雞抗病能力強，耐高溫，耐寒。它們能承受炎熱夏季32℃左右的高溫，不怕下雨。它們能抵禦冬天-35℃的嚴寒，不怕冷。它們可以在雪地裏行走，到處覓食，用冰碴喝水，過夜生活。
山雞是世界公認的美味佳肴，經濟價值極高，被譽為“野味之王”、“動物人參”。近年來，隨著人們生活水平的提高，野味食品已經成為餐桌和宴會上不可或缺的美味。
擴展數據:
育種技術
野雞是野生的，喜歡啄異物。野雞生長迅速，如果營養缺乏或密度過高，容易發生啄癖。為了有效防止啄啄，在5，10周齡時可以斷喙。
盡量保持會場安靜，謝絕參觀，減少外界因素的影響。為了防止意外飛行受傷或死亡，可以將雉雞壹側的初級飛羽剪掉。
雉雞舍要每天打掃衛生，每周用百毒沙等消毒劑消毒壹次，8-9周齡的雉雞要在飲水中接種新城疫二聯疫苗，防止家禽霍亂或球蟲病的發生。