最初，餃子皮具有藥物的功能，可以用來治療疾病。可以在餃子皮上包裹壹些驅寒的藥物，達到治病的效果，可以避免凍傷。後來到了三國時期，交子叫“月牙亂”，南北朝時期叫“亂”。唐代稱交子為“抑月亂”；宋代稱之為“交子”；明代稱“卞氏”；而且直到清朝才被稱為“交子”。
餃子的發展很長，它的名字多種多樣。那麽我們來談談為什麽中國人要在春節吃餃子。首先說壹下餃子這個名字。餃子，也被稱為餃子和焦耳，有新舊交替的意思。中國人認為，如果妳不吃餃子，上帝就會把妳的名字從陰間的生死簿上除去，不在生死簿上的人死後就會變成鬼。
同時，吃餃子也意味著吃餃子可以擺脫妳今年的黴運，所以中國很多人會在離元旦不遠的萬裏回到自己的家鄉，就是為了和家人壹起吃餃子，這也意味著這壹年可以圓滿結束。
據說元旦吃餃子的習俗出現在明朝，壹直固定到清朝。不同餡料的餃子也有不同的含義。比如芹菜餡的餃子，芹菜和勤奮是諧音，所以芹菜餃子就是努力賺錢的意思。有韭菜餡的餃子，韭菜和酒菜，所以韭菜餡的餃子預示著妳的財富會長久。白菜餡餃子，白菜意為百寶，意為百寶。