涼拌貢品:將貢品浸泡半小時，切成條狀。倒入調味汁，攪拌均勻。
涼拌酸辣豆:將豆子放入冷水中煮熟，倒入醬料攪拌均勻。
涼拌鴨肫:鴨肫煮熟，攪拌均勻，即可食用。
白菜拌雞蛋:用少油煎兩個雞蛋，白菜焯水後放入碗中，淋上醬汁拌勻。
爆炒牛肉:牛肉用醬油、蠔油、澱粉，用油腌制，油用小米辣至香，牛肉用爆炒，適量醬油、蠔油調味，香菜用翻炒均勻。
涼拌茄子:生抽2大勺，醋1大勺，香油1大勺，蠔油半大勺，調料1大勺。茄子切片放入水中蒸，將汁攪拌均勻，蒸15分鐘倒入汁中。
牛肉炒黃瓜、胡蘿蔔:用生粉、生抽、蠔油腌制片刻，牛肉炒至金黃，姜、蒜、小米用少許油炒香，放入胡蘿蔔、黃瓜炒3分鐘，放入牛肉翻炒，加鹽、蠔油、醬油調味。
冷拌紫甘藍:紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、大蒜、小米辣、香菜白芝麻、紫甘藍，加入適量的鹽和糖，拌勻腌制10分鐘，蒜末、小米椒、白芝麻用冷水在熱油中洗凈擠出水分，加入2湯匙醬油、1湯匙香醋、1湯匙蠔油。加入紫甘藍、黃瓜和胡蘿蔔，倒入醬汁，拌勻。
蟹黃炒雞蛋:將1大勺醬油、1大勺陳醋、1大勺蠔油、半勺胡椒面加少許鹽、半勺澱粉和半碗水混合拌勻。將蟹黃撕成條狀，雞蛋打勻備用。將雞蛋煎至熟透。用少油炒蒜末。加入蟹黃，炒至變軟。加入雞蛋，倒入調味汁。大火翻炒收汁。撒上蔥花，出鍋。