分別是陳村鎮、均安鎮、杏壇鎮、龍江鎮鎮、樂從鎮、北滘鎮。順德區是廣東省佛山市的五個行政區之壹。地處廣東省南部,珠江三角洲平原中部,廣佛市西南部,廣佛肇經濟圈南部。是連接佛山市和廣州市的重要核心區域之壹。
1.陳村鎮
轄九圩、樂竹、赤華、金龍、南湧、荷城、永興、花城8個社區居委會和7個村委會(碧角、石洲、仙湧、莊頭、大都、坦洲、禮縣)。
2.均安鎮
轄8個社區居委會(均安、倉門、沙頭、三華、新華、天湖、鶴峰、南沙)和5個村委會(星茶、南浦、沙浦、天聯、太平)。
3.杏壇鎮
轄6個社區居委會(七星、杏壇、洛水、露蒂、鹽源、馬岐)和24個村委會(海陵、桑麻、鳳尖、龍潭、北水、吉、西北、上地、高贊、新聯、長角、路鏞、馬寧、馬東、西登、麥村)。
4.龍江鎮
轄10個社區居委會(龍江、龍山、蘇溪、西溪、潭溪、排沙、陳勇、石埠、東湧、文華)和13個村委會(王剛、唐賢、沙富、吉北、東海、官田、郎邁、西青、萬安、南坑)。
5.樂從鎮
轄6個社區居委會(樂從、平步、騰沖、沙角、興樂、東平)和19個村委會(新龍、安歌、梁角、尚華、小布、河村、大墩、肖勇、嶽布、梁村、老村、道教、羅達、瀘州)。
6.北郊鎮
轄10個社區居委會(碧江、北滘、茶湧、廣滘、林頭、碧桂園、三紅旗、順江、藍軍、設計城)和10個村委會(上寮、三桂、桃村、沈村、西海、水口、馬龍、西樵)。
順德美食:
首先,桑拿雞
要正宗,蒸是最常見的烹飪方法。壹只桑拿雞讓很多食客直呼“YYDS”!掀起蓋子,壹股清新的香味迅速鉆進鼻腔。輕輕壹咬,雞肉肥而不膩,鮮嫩多汁,肉質緊實爽滑,精氣全鎖,讓人欲罷不能!吃完雞,還有驚喜!炒菜時,蒸熟的肉汁滴入肉湯或粥中,成為天然調料,使鍋底再次升華。趁熱喝壹口,味道超級甜,壹碗完全“不夠喉”!
二、清洗水邊爐
天下火鍋千千萬萬,唯有順德的清水做側爐,正宗難忘。宋記火鍋店,容桂老字號,用壹壺清水征服了味蕾。除了食材足夠新鮮,足夠正確,沒有別的辦法。豬肝要切厚,牛筋要去骨,豬臉要肥瘦,什麽都要講究。當妳吃幹凈的水時,妳必須“遵守規則”。豬肉滑、竹香腸、雞肉、鯽魚要依次倒入開水中,煮熟後迅速撈起。
第三,糯米粥
創立於順德的糯米粥,可以算是清水邊爐的2.0版本。在太根堡,沒有米粥。幾個小時後,廚師精心烹制壹鍋光滑的米粥,去除米渣,留下米湯。新鮮烹制的魚片被厚厚的粥底“滋潤”,鮮味被牢牢鎖住,肉質更加嫩滑。白貝鮮蝦肉味十足,配上粥底,鮮味瞬間被激發挑起!
四、順德生魚
對於追求食物原味的順德人來說,生吃是更值得驕傲的吃法。順德生魚是另壹種不可抗拒的美味。在順德吃生魚,入鄉隨俗。隨心所欲地將去腥增香的調料拌入生魚中,用筷子夾起盤中的魚片,口中說“夾起,風生水起”,意思是萬物欣欣向榮。
順德有很多好吃的,雙皮奶、倫教餅、陳村粉、均安蒸豬、脆皮燒鵝、炸魚餅,都值得壹嘗。