武夷巖茶，又名“池茶”，產於福建武夷山，是烏龍茶的始祖，早在10世紀前就聞名於世。宋元明清時期，武夷巖茶被列為“貢茶”，明末清初傳到歐洲，清朝康熙年間大量銷往英國，深受好評。
2.安溪鐵觀音
鐵觀音是福建最好的烏龍茶之壹。福建烏龍茶主要分為閩北和閩南兩大產區。閩北以武夷巖茶為代表，閩南以安溪茶為代表。鐵觀音是安溪茶中的上品。
3.鳳凰宗珊
產於廣東潮州市鳳凰鎮武夷山茶區，茶形濃艷卷曲，葉色淡黃帶綠，湯色黃艷帶綠襯。香氣綿長芬芳，回味綿長，甜味特別好。
4.臺灣省烏龍茶
產於中國臺灣省，卷曲條狀，銅褐色。茶湯橙紅色，口感純正，果香濃郁。沖泡後，葉底紅色，腹綠色。其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)非常有名，最為珍貴。
5.鳳凰水仙
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分為單叢、波碟、水仙三級。具有天然花香，蜜韻，味濃，醇，爽，甜的口感，耐沖泡。主要銷往粵港澳地區，並出口日本、東南亞和美國。鳳凰水仙享有“形美、色綠、香馥、味甜”的美譽。茶條肥碩，顏色為鱔魚皮色，油潤有光澤，茶湯黃澄澄，滋味醇厚，清爽甘甜，香味持久，耐泡。
擴展數據:
烏龍茶
綠茶壹般指烏龍茶(茶葉品種)
烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶、全發酵茶，品種繁多，是中國幾大茶類中具有鮮明中國特色的茶類。
烏龍茶是經過采摘、萎雕、搖青、炒制、揉撚、烘焙而成的壹種品質優良的茶葉。烏龍茶由宋代貢茶龍組、鳳餅演變而來，創制於1725(清雍正年間)前後。品嘗後齒頰留香，回味甘甜清新。
烏龍茶的藥理作用突出表現在分解脂肪、減肥、健美等方面。在日本被稱為“美容茶”和“健美茶”。
烏龍茶是中國特有的茶，主要產於福建北部、福建南部、廣東和臺灣省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶不僅在廣東、福建等省內銷，還遠銷日本、東南亞、港澳等地。主產區為福建省安溪縣等地。
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