1.生菜可以生吃嗎？
生菜可以生吃、涼炒、曬幹或腌制，主要吃嫩莖和嫩葉。
二、生菜的功效和作用
1，打開李樹，消除停滯。
生菜味道鮮苦，刺激消化酶分泌，增加食欲。其乳劑可增強胃和消化腺及膽汁的分泌，促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道酸度下降、便秘患者尤其有益。
2、利尿和哺乳
生菜的鉀含量遠高於鈉，有利於體內水電解質平衡，促進排尿和乳汁分泌。對高血壓、水腫、心臟病患者有壹定的食療作用。
3、強身健體，防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，能調節神經系統的功能。其組織富含鐵，對缺鐵性貧血患者非常有益。萵苣的熱水提取物對癌細胞有很高的抑制率，可用於預防和對抗癌癥。
4、通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸道蠕動，通過消化道，幫助排便，可用於治療各種便秘。
5.改善消化系統和肝功能。
生菜含鉀量高，有促進排尿、降低心房壓力的作用，對高血壓、心臟病患者非常有益。它含有少量的碘，對人的基礎代謝、心理和身體發育、情緒調節都有很大的影響。所以生菜有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，有助於睡眠。與普通蔬菜不同，它們富含氟，能參與牙齒和骨骼的生長。能改善消化系統和肝功能。刺激消化液分泌，促進食欲，有助於抗風濕和痛風。