逐步地
材料:低筋面粉400g溫水200ml酵母4g白(綠)蘿蔔、半根胡蘿蔔1粉絲1、蝦仁20g、2大勺醬油1大勺鹽1大勺蠔油、2大勺熟、3大勺香油1大勺小蔥1。
生產方法:
1，蘿蔔搓成細絲，加適量鹽殺生水，然後把水擠出來。粉絲用溫水浸泡，瀝幹，切成小塊；將蘿蔔絲和粉條放入大碗中，加入蔥花和蝦仁，用生抽、老抽、鹽、熟油和幾滴香油拌勻。
2.在400克面粉中加入2勺糖，用溫水融化4克酵母，將面粉和酵母水混合，制成光滑的面團，放在溫暖的地方，使其大小增加壹倍；只要打破豐富的蜂巢。
3.把面團放在砧板上，揉壹會兒。我這裏還加了壹點小蘇打，讓包子更軟，酵母的味道也淡了很多。
4.將揉好的面團分成大小相同的小份，然後搟成薄片；
5.取壹小塊面皮，裹上適量餡料，隨心所欲包好；
6.所有包子包好後，進行二次醒發，直到包子變輕變大；冬天壹定要醒！否則包子會變形塌陷；
7.放在蒸籠上，沸水蒸熟；很多人說要涼水。其實睡醒後，他們不需要冷水上鍋。饅頭又大又白。反之，鍋內放入冷水，饅頭受熱的同時蒸汽下降，這樣饅頭就不會變形。
8、蘿蔔粉條蝦皮餃子，又軟又白，特別好吃，外皮和餡都有，比買來的好吃100倍。如果妳喜歡意大利面，那就趕緊試試吧！
技巧
發酵面團的質量決定了成品包子的質量。發酵時，最好在室溫下發酵。冬天氣溫低的話，可以提前壹晚拌好面團，室溫發酵，這樣第二天早上就可以蒸包子了。