面筋350g，鹽，糖，醬油(很鮮的醬油)，蠔油，孜然粒，孜然粉。
生產流程:
1.將面筋切片，放入碗中。
街頭小吃:烤面筋的做法
2.加入鹽、雞精、蠔油(多的可以放)、糖、醬油、孜然粒。
街頭小吃:烤面筋的做法
3.攪拌均勻，用保鮮膜包好，放入冰箱。
街頭小吃:烤面筋的做法
4.到第二天，用竹簽串好所有面筋。
街頭小吃:烤面筋的做法
5.烤盤下面鋪壹層油紙，把面筋晾在烤架上。
街頭小吃:烤面筋的做法
6.全部晾幹後，在面筋上刷壹層油(記得多刷點油)，再撒上孜然粉。
街頭小吃:烤面筋的做法
7.放入烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘。
街頭小吃:烤面筋的做法
8.最後可以吃了。
街頭小吃:烤面筋的做法
溫馨提醒郭燁草莓:
1，腌制時間越長，味道會越鮮美。
2.烘烤時間取決於妳自己的烤箱。
問題二:家庭版烤面筋的方法，家庭版的主料怎麽吃。
面筋200克
佐料
麻油
20毫升
淡醬油
20毫升
鹽
3毫升
蠔油
20毫升
孜然粉
10g
辣椒粉
10g
孜然粒
10g
烘焙面筋的做法
1.
1，碗裏放鹽，加醬油。
2.倒入少許蠔油
3.加入芝麻油
4、放入適量溫水拌勻。
5.串肉洗凈瀝幹水分。
6.將羊肉串放入準備好的汁液中，用刷子刷。
7.放入盤中，撒上辣椒面和孜然粉。
8、入烤箱，上下火100度三分鐘。
9.取出來，期間撒壹點孜然。
問題3:賣的烤面筋的胚胎可以在家裏做嗎？是專門做批發的，還是自己在家做？烤生面筋是壹種傳統小吃，常見於中小學和商業區附近。
面筋做成螺旋坯，在炭火上烤，撒上調料和醬料成為烤面筋。
烤面筋就是面粉加醬烤出來的沒有肉，但是有肉的味道。吃在嘴裏就像吃燒烤壹樣，所以成了大家喜歡的美味。
江南香烤面筋生產門檻低，生產成本低，受歡迎。但是街邊做的烤面筋也容易造成食品安全問題，在購買和食用時要註意。
問題4:烘焙面筋刷的紅油怎麽做？還有就是如何做出味道鮮美的毛筆。家裏要做紅油，壹般都是辣椒油。用辣椒粉加熱油泡就行了。刷子是孜然粉和燒烤做成的，壹般菜市場都有賣。
問題5:在路邊發現壹家烤面筋的店，很好吃，所以想做。我想問的是，怎麽跟路邊攤老板說他會教妳？只是怎麽做。很好吃，我教妳。
問題6:如何吃好面筋？烘焙面筋的常規步驟。
1.面筋買之前洗幹凈，控制水分。最好選擇中間有洞的面筋。拿壹個面筋，拿著刀在手上繞圈走。小心不要割傷手或切掉它。面筋圈間距越小越好。
2.它被切斷了。外面也有賣冷凍烤面筋的。回來解凍就好了，不過這裏不賣，而且我壹直覺得鮮面筋比較好。
3.將面筋全部放入小鍋，撒少許鹽抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
我冷藏了3個小時，家長可以自己控制冷藏時間。
5.把面筋放在竹簽上，進行編碼。取壹個小碗，放上辣醬，然後倒入適量的油拌勻備用。
6.均勻地塗上面筋，預熱烤箱。
7.壹定要把所有的棱角都刷幹凈，然後撒上燒烤料，放入烤箱180度10分鐘，取出刷好的醬汁，翻過來再刷壹遍醬汁，撒上燒烤料，放入烤箱烤10分鐘。
8.烤面筋，撒點白芝麻就行，請忽略我留的那壹半。
問題7:如何做好烤面筋串，自制做法烤面筋串的主要食材。
水面筋
6件
佐料
濃豆瓣醬
100g
鹽
25g
色拉油
200克
白砂糖
50克
胡椒面
50克
白芝麻
50克
十三香
20克
發酵面粉制成的甜沙司
30克
辣椒粉
30克
雞精
10g
冷開水
適量的
步驟
1.水面筋洗；
2.準備鹵汁:將所有輔料混合在壹起制成汁；
3.將面筋放在鐵鉗上；
4.用刀從面筋的壹端螺旋地劃出壹條線；
5.畫6面筋；
6.用刷子刷腌料汁；
7.依次刷6片，放入冰箱2小時調味；
8.再刷壹遍汁，放入烤箱100度，烤10分鐘。
技巧
用刀從面筋的壹端螺旋地劃出壹條線；
依次刷6片，放冰箱2小時入味或腌制壹晚更好；
再刷壹遍汁，放入烤箱100度，烤10分鐘。
問題8:烤面筋醬怎麽搭配？求大神指點。我想在家自己烤。大蒜水，薄面醬，大蒜辣醬
問題9:烤面筋的調料怎麽做？我給妳找了個比較全面的方法，應該好看~
香味燒烤醬的調制
1.材料:泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1包，雞精1。
2.先把泡椒剁碎，蒜瓣去皮搗碎。
3.用芝麻糊、花生醬、蒜粉、胡椒粉、特鮮1、雞精、糖、鹽等填滿壹個瓷器。並攪拌均勻。
4.將植物油燒至八成熟，放入泡椒炒香，然後倒入準備好的瓷器中，蓋上蓋子。放涼了再嘗嘗。如果是鹹的，適當放點糖味精，淡的時候加點鹽。就變成了香噴噴的醬。
自制烤肉醬！這裏還有幾個！
1、胡蘿蔔糊胡蘿蔔糊用少許醬油、雞湯、鹽、檸檬汁、味精調至稠度適中。
豆瓣醬煮熟的豆瓣醬用料酒、糖、檸檬汁、姜末調制。
3、番茄醬番茄醬用辣椒油、醬油、鹽、雞湯調制。
4、甜面醬甜面醬用辣椒油、醬油、糖、檸檬汁調制。
根據自己的口味，可以放壹湯匙糖和醬油，壹湯匙大料，半湯匙桂皮，姜片和料酒，少許雞精，半碗素湯，4湯匙食用油。根據口味加鹽。如果妳想要壹些強烈的東西，放2湯匙糖和醬油。
？主料:熟面筋400g輔料:花生、水發木耳、胡蘿蔔、冬筍、水發黃花菜、香菇調料:鹽、醬油、糖、桂皮、姜片、料酒、雞精、素湯、食用油？特殊顏色:栗紅色，香味濃郁，烤糠軟糯，甜鹹。
？練習:
1.將煮熟的面筋切成大小均勻的方塊，然後將香菇、胡蘿蔔、冬筍、黃花菜分別切丁。
2.在鍋裏點火，加入油。當它5%成熟時，加入面筋，煎至暗黃色和酥脆。然後將香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜放入油中，撈出後控油；
3、鍋內坐火，留余油，先放入姜片和桂皮，翻炒，再放入已經過油的香菇丁，再放入木耳，加入適量清水，依次放入醬油、雞精、糖、鹽，出鍋時放少許枸杞。與煮熟的面筋壹起油炸至硬脆，然後調味並烘烤。成品菜是栗子，香軟糯中帶烤糠，甜中帶鹹。工藝:將熟面筋沿道路撕成長5cm，厚1.5cm的條狀，洗凈，壓幹，放入花生油鍋中炸熟，至暗黃色酥脆時取出。鍋內留余油，加入醬油、糖、桂皮、八角、姜、味精、紹興酒、素湯、脆皮烤麩，燒開，再小火煮約1小時，使烤麩吸收足夠的鹵汁，入味。
其實我覺得上面的做法沒有提到用郫縣豆瓣，很失敗，因為我個人比較喜歡吃郫縣豆瓣，微辣帶點酸，感覺還不錯。
我給妳講講我在家自己做蘸料的時候壹般會做的調料。妳可以試試。呵呵，不喜歡就別怪我了(不過應該不難吃吧？):
把郫縣豆瓣在油鍋裏炒壹下，然後放在碗裏，加芝麻醬，壹點香蔥和豆腐做成調料，可以蘸菜吃。它很香。
後面部分跑題了，不過可以試試，呵呵。