西葫蘆可以放在水裏煮，煮之前不用去皮就可以吃。水燒開後，放入切片的西葫蘆，等待五分鐘左右。水煮西葫蘆可以用壹些調料調味，比如醬油、鹽、糖、香油。西葫蘆除了可以煮熟，還可以和木耳、豬肉、雞蛋等食材壹起炒，都很好吃。
處理西葫蘆的註意事項
西葫蘆不用去皮，因為也含有豐富的營養成分，食用後對人體健康有益，但需要根據嫩度來選擇。皮嫩的話可以直接吃，皮硬的話要先去皮再吃，不影響口感。
西葫蘆含有大量水分，在烹飪過程中會不斷溢出，營養成分也會溶於湯中。如果長時間暴露在空氣中，可能會滋生大量細菌，所以煮熟的西葫蘆應在2小時內食用。
以上內容參考百度百科-西葫蘆。