1，選對頭像。
張虹魚不是越大越好，也不是越小越好。選擇合適的頭像很重要。正常情況下，六七斤左右的張虹魚，這樣的特制魚頭是比較合適的。如果太大，它的肉質會比較粗糙，口感也不會那麽順滑。小的話味道會不好。畢竟它還沒長胖，我們就吃。肯定沒有成年章魚好吃。
2.註意和油香魚區分開來。
當壹些朋友去買魚時，他們很傻，分不清哪條是張虹魚，哪條是油柑魚。事實上，這兩種不同的魚在外觀上是不同的。油乎乎的香魚外面會有黑色的眼影，頭尾會有壹條黃色的帶子貫穿。然而，張虹魚的魚背是灰藍色或橄欖色的，有時如果我們幸運的話，我們會看到它帶著粉紅色的珍珠。
現在我們已經清楚地了解了張虹魚的購買技巧，我們在購買時壹定要小心，不要被商家欺騙。張虹魚具有很高的食用價值，例如，它可以暖胃，幫助我們平肝陽，治療風虛頭痛等，對緩解高血壓的癥狀也有壹定的作用。所以，在我們的日常生活中，如果可能的話，可以考慮多吃點紅甲魚。然而，有壹點需要提醒的是，張虹魚也有壹些需要澄清的禁忌。雖然我們大部分時間都可以吃紅鯛魚，但是不建議拉肚子的人吃。