啤酒節起源於德國，於1810年10月舉行，慶祝巴伐利亞的路德維希王子和薩克森的希爾斯公主的婚禮。從那以後，慕尼黑啤酒節作為巴伐利亞的壹個傳統民間節日被保留了下來。每年的9月底到10月初，他們窩裏的人們在親朋好友的陪伴下，相親相愛，歡聚壹堂，喝著自制的鮮啤酒，吃著德國特有的各種香腸和面包，期間樂隊穿著民族服裝穿梭在人群中，熟練地演奏著輕松歡快的音樂。
德國啤酒文化
啤酒不是酒，那是日耳曼人的範疇。在壹個標準的德國公司裏，總會有壹個員工餐廳或者放飲料的冰箱，裏面裝著各種類型的啤酒。在辦公時間喝這些飲料不會被認為是不合適的。
它與世界杯無關，但它實際上是德國“啤酒主義”文化的壹個組成部分。不難追溯，德國對啤酒發展史和釀造科學的貢獻可能是世界上最大的。它不僅是大多數儲存啤酒品種的發源地，還創造了許多獨特的麥酒風格，其對哲學、文學界和音樂廳的貢獻可與之媲美。
許多非啤酒愛好者總是搞不清拉格啤酒和艾爾啤酒的區別。如果他們去多特蒙德旅遊的時候去參觀著名的“啤酒博物館”，他們會被復雜而不同的流程所迷惑。
事實上，按照傳統做法的主流，啤酒是根據酵母種類來分類的:那些使用al酵母的和那些使用貯存啤酒酵母的。啤酒裝桶、裝瓶、裝罐時，大部分市售啤酒都會經過過濾，然後加熱殺菌，而傳統的al只進行輕微過濾。
從單壹的味道上也很容易區分。Al啤酒具有水果和香氣的復合口感，飲用溫度更高，而新儲啤酒則是更“爽口”的口感。上世紀中後期，明澈視覺上清澈的拉格啤酒相比傳統的艾爾、波特、黑啤吸引了越來越多的消費者。
三十年後，艾爾的非標準人格卷土重來。目前比較著名的德國愛爾式啤酒有:Weissbier/Weizen，主要產於慕尼黑；大的生產商就像慕尼黑的Paulaner，在上海的鉑金稀有區開了壹家餐廳；以及Erdinger、Spaten Francisca等熱門品牌。
科隆以3K教堂(Kirchen)、酒館(Kneipen)和狂歡節(Karneval)而聞名，生產壹種叫“Kolsch”的al。使用貴族啤酒花，如哈雷圖爾，具有低至中等的酒香和苦味，制造商Kuppers Brewery在這壹領域占據世界領先地位。
杜塞爾多夫是德國最大的啤酒家族之壹迪拜爾茲的故鄉，出產壹種叫阿爾特比爾的又脆又苦的Al。至於儲存啤酒，以啤酒行業聞名的多特蒙德出口的是啤酒拉格。
慕尼黑的啤酒節讓別人想起德國啤酒，想象慕尼黑大叔拿著1升的啤酒杯，吐掉整只雞。其實我們也可以想象另壹種場景，因為德國、歐洲乃至世界歷史的很多片段都與“啤酒主義”文化有很多交集。比如1919年秋，希特勒在慕尼黑壹家名叫霍夫堡的小啤酒屋裏，通過與納粹黨的前身德國工人黨結緣，開始了自己的政治生涯。
這個啤酒館還在，緊挨著市政廣場，現在已經被來自世界各地的粉絲包圍了。
說到深深植根於民族文化的德國啤酒文化，就不能不提到比爾加藤。這不是日本屋頂上掛著粉紅色燈籠或閃爍霓虹燈的地方，而是庭院裏種著栗樹或菩提樹等大型植物的露天飲酒場所。可以說，代表慕尼黑儲存啤酒產品的皇家啤酒廠和Rowanbulu也是巨大的啤酒花園，為成千上萬的啤酒愛好者的夜生活提供場地。
喝啤酒時，日耳曼人也和包括中國在內的東方人不同，就是不壹定要配菜，最多是鹹面包。如果妳把它和奶酪或者生火腿香腸壹起喝，它就成了晚餐的壹部分，而不是配菜。
有趣的是，啤酒在德國宗教史上也有功勛:古代天主教徒在復活節前要在大齋期禁食，以紀念基督被釘死在十字架上，當時就有修道院開發生產的修塔庫啤酒出售。這種Al啤酒顏色較深，酒精濃度為5.5%，富含礦物質和維生素，用於補充和支持禁食40天的身體需要。