1.有哪幾種茶？南京雨花茶屬於哪種？2.中國十大名茶有哪些？3.談談綠茶和紅茶的品質特點。

茶葉大致可以分為六大類:紅茶、黑茶、綠茶、白茶、黃茶。雨花茶屬於綠茶。中國十大名茶由全國“十大名茶”評比俱樂部1959評選，包括西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖茶、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。1.綠茶:綠茶是未經發酵的茶葉，即鮮葉攤晾後直接放入120百度的火鍋中炒制，以保持其綠色特征。

2.紅茶:紅茶與綠茶相反，是壹種完全發酵的茶(發酵度在80%以上)。紅茶的名字來自它的湯色紅色。