墨魚排骨湯營養豐富，主料是排骨和墨魚幹，主要烹飪工藝是燉。這湯又香又好吃。
食物準備
材料:墨魚幹100g，排骨400g，姜壹小塊，豆豉，黃酒，鹽。
調料:精鹽2小勺，味精0小勺。
生產步驟
1、墨魚幹先用冷水泡，如果是熱的，最好中途換水；將排骨用清水反復洗凈去血，剁成段；生姜切片。
2.將泡好的墨魚去皮去骨，斜著切片。
3.準備壹個大碗，放入排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌勻。
4.然後加入姜和豆豉，再加入半碗水。水太多會使湯變味。
5.用保鮮膜蓋住碗(帶碗蓋的碗蓋更衛生安全)。
6.電飯鍋加適量水插上插頭，放入蒸籠，碗放在蒸籠上，蓋上電飯鍋開始燉，直到湯汁熟透。
營養價值
砍
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
墨魚幹
1.墨魚幹含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；
2.墨魚幹具有壯陽健身、養血補腎、健胃理氣的功效；
3.女性在經期、孕期、分娩期、哺乳期食用非常有益，可以養血、通經、安胎、促產、止血、催乳。
墨魚排骨湯的做法如上所述比較復雜，其實對付墨魚有點復雜。墨魚排骨湯的營養價值很高。比如墨魚排骨湯，含有豐富的蛋白質、維生素和人體所需的微量元素，經常喝墨魚排骨湯對大家的身體都有好處，所以大家學習墨魚排骨湯對以後的生活也有好處。