工具:專用瀨戶粉盒。
1.燒開水，保持在90度左右。
2.攪粉:將幹粉放入盆中，邊攪拌邊加入80度左右的溫水，順時針反復攪拌，直至粉末攪拌成糊狀。
3.測試面粉。通常，農民用勺子將面糊漂白，看能否形成均勻的米線，然後用壹種叫Fenoudi的陶器過篩，看能否過濾出又長又圓的面粉線。
4.記住，塞塞，瀨戶粉用的水不能是開水，要保持在90度左右，火壹定要猛。在水面上，順時針做壹個大圈，向下做壹個小圈，直到粉完。過不了多久，粉會自動翻。
5.“過冷河”，即冷水降溫。迅速將翻好的瀨戶粉放入自來水中，迅速冷卻，然後放入篩子中保存。過冷河的主要作用是粉粉分離，不容易粘連。
6.食材和湯，瀨戶之所以好吃，是因為它的食材和湯很重要。配料壹般包括蔥、姜、蒜、花生等。有的還可以加芥末絲，培根，炒雞蛋，辣椒圈。蔥、姜、蒜要切成粉，花生炒好後碾碎。配料的主要作用是增加瀨粉的風味。接下來就是準備湯了。我應該用什麽湯？以前農村沒錢的時候，都是用白開水。當人們的生活改善了，湯料就被強調了。壹般用豬肝和瘦肉。如果妳想味道更好，用豬骨和它們壹起煮湯，大約壹個半小時，把那些豬骨的味道都泡到湯裏。7.把主料、配料、湯料混合在壹起，就可以吃到壹套好吃的米粉了。