酸梅湯:吃在嘴裏是涼的。
豆汁:酸甜豆汁。
肉包子:熱的。
Xi的“酒客”多集中在街邊大排檔和夜市，如北院門街、大麥街、東新街夜市等。尤其是北門，大排檔堆積如山，喊叫聲自然很大。“烤羊肉！正宗烤羊肉！”“庫高在那邊！棗泥餅！”還有幾個寶貝，比如“豆沙包子、糖包子、小米糕、黑米糕、蕎麥糕、棗糕、玉米粉糕！”壹口氣能抿出七八十種食物。吆喝，此起彼伏，依然是這條街的壹道風景。Xi安的另壹種叫賣家庭是流動小販。雖然人分散，有個性，但他們的吶喊更有特色。這是必然的，妳想，如果他的吶喊不夠新穎，不夠優美，妳能把留在家裏的老幼都叫出來嗎？記得小時候住在北四府街，伴隨著撥浪鼓的聲音，“糖——面——人！”喊聲壹響，街坊的孩子從家家戶戶飛出來，圍住了賣糖水和面的小販。掌管金錢的成年人正慢慢地步他們的後塵。看小販的表演。他在小炭爐上支起壹塊方形的厚鐵板，在鐵板上刷壹勺熱糖漿幾下，馬上畫出壹朵小花或壹只小鳥，中間用小棍撐著，既好看又好吃。孩子們太開心了，大人們都願意滿意地為此買單。揉面機更加獨特。家常的白面團，在小販手裏，三下兩下，擠出壹頭豬。耳朵和肚子被大大誇張，逗得孩子們哈哈大笑。小販也壹手拿著錢，壹邊得意地喊:“糖——面——人來了！”這清亮的聲音在黃土地上的西北風中呼喊得很強烈。先大聲喊第壹個字，然後平穩拖腔，最後壹個音壹定要重悶。比如“贊——蛋糕！”“換——米！”“玉米面魚——攪球！”喊聲抑揚頓挫，鏗鏘有力，很像當地的秦腔。元代詩人袁浩文在《秦人指南》中說:“關中風俗厚，人質豪爽義，風習，曲慷慨，秦漢舊。”講述了秦人說唱的特點。作家梁實秋先生回憶說，少年時在北京，聽到院外大街上叫賣、叫賣的聲音，就像聽到京劇清唱劇壹樣，非常迷人。似乎全國各地的叫囂就能代表壹點地方大戲。也許，戲劇性的唱腔是從早期的喊叫聲演變而來的。“不糠不辣，五捆蘿蔔壹面大。不管值不值，五捆蘿蔔賣壹毛錢。”磨剪刀，切菜刀！比如夏天，壹個賣西瓜的喊:“快來嘗嘗，這個冰人的西瓜又脆又沙；三角牙，船那麽大，冰糖的果肉；八月中秋月餅的餡，芭蕉葉吹不走，蜜蜂在這裏做錯了窩；兩個大男孩，沙子對妳們來說是甜的...“這壹小段歌詞，簡直就是壹部微縮的文學作品，是壹種對比，壹種隱喻，壹種押韻。即有直白的吹噓，也有暗藏的伏筆。每壹句話都緊緊圍繞著西瓜的甜沙，沒有壹句不充滿誘惑，聽著不煩。打動買家後，價格終於出來了:“兩個大男孩壹顆牙。”比如賣菜的喊，“香菜、辣青椒、茄子、扁豆、硬蒜苗、白花黃瓜、白花蓮藕、扁豆番茄霜凍瓜、香菜、韭菜、栗子味面條、日本南瓜、蘿蔔胡蘿蔔、蘿蔔香椿、韭菜...“這裏面有個時間差:回到家，我把瓜洗幹凈，切成塊，壹邊在鍋裏蒸，壹邊選香菜。時間剛剛好。幾句小話就說明了精打細算的合理性，就算是平頭男也要過精致有品位的生活。