冰鎮面包配料:高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉20克，雞蛋1個，酵母4克，鹽2克，牛奶160克，黃油40克，淡奶油250克，旺仔牛奶300克，糖40克，芋頭400克，香草莢1個。
1.在面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、雞蛋、酵母、糖、鹽、牛奶。
2.在面團桶裏從低速到高速攪打，直到可以拉出厚膜，然後加入黃油繼續攪打。
3.拍打五分鐘左右，直到手套膜可以拉出來。
4.蓋上保鮮膜防止風幹，發酵至兩倍大小，壓面不反彈不回縮。
5.芋頭去皮，切成小塊。將鮮奶油、王耔牛奶、奶粉、糖和剛切好的芋頭塊倒入鍋中，用小火煮透。
6.放入攪拌機，打成非常細膩的糊狀。放涼備用。
7.將面團發酵至兩倍大小，分成12等份，繼續二次發酵。發酵至1.5倍大小，160烤20分鐘。
8.將冷藏的芋頭餡倒入裱花袋中，擠入面包中。放入冰箱冷凍後，口感更佳。