第二種是蘭州牛肉拉面。蘭州拉面館在很多地方隨處可見，招牌基本都是牛肉拉面。這面條看起來很簡單。在壹碗面湯上撒點香菜和蔥花，再放點牛肉就行了。相貌平平沒有什麽特別之處。其實精華就在湯裏，面條吸收了湯的味道很棒。但現在蘭州拉面店的牛肉拉面湯，大多是煮的時間比較短，所以味道壹般。這也是備受爭議的面食之壹。
第三種是重慶面，看起來酸辣可口，也是很有爭議的面食。重慶面又酸又辣，食材也很豐富。可能是典型的川味和麻辣味，調料特別多，所以重慶面對於口味重的人來說絕對好吃。但是對於口味比較清淡的人來說，重慶面有點太重了。我個人比較喜歡吃。重慶面裏有豌豆，味道特別，感覺很好吃。所以重慶面的味道很有爭議。
總結壹下，老北京雜醬面，蘭州牛肉拉面面，重慶面都是有爭議的，因人而異。幾乎所有的爭議都是關於口味的，誰都知道眾口難調。明白了這壹點，就可以根據自己的口味選擇自己喜歡的面食了。對於當地人來說，這些面食都是家鄉的風味，特別好吃。