大量飲酒有很高的患癌風險。不久前，美國癌癥專家發出了壹個令人震驚的警告:大量飲用啤酒的人患口腔癌和食道癌的幾率是飲用烈性酒的人的三倍。美國癌癥專家亞瑟(Arthur)在研究了大量啤酒飲用者的健康記錄後發現，每天飲用6瓶以上啤酒的人極有可能患上上述癌癥。澳大利亞學者還發現，每天喝啤酒超過10瓶的人最容易患直腸癌。這主要是因為啤酒中的亞硝胺含量高於其他飲料。
多喝啤酒會引發腎結石。這是海登堡大學醫院的崔波博士最近得出的結論。因為釀造啤酒的麥汁中不僅含有鈣和草酸，還含有大量的鳥嘌呤核苷酸，可使人體內的尿酸量增加壹倍以上，促進結石的發生。
喝啤酒有利也有弊。事實上，如果我們平時喝很多啤酒，對人的健康是沒有好處的。比如這樣的情況會增加我們的信心，被稱為“牛心”或者“啤酒心”。啤酒中所含的酒精雖然不算太高，但卻讓我們長期大量飲用啤酒。會對人心造成很大傷害。