1.將壹個白蘿蔔用料理機打成蘿蔔泥，另壹個用搓板搓成蘿蔔絲；將幹蘑菇浸泡在水中直到變軟，然後切成薄片。蘑菇水不要倒掉，留著備用。
2.鍋裏加油，炒香菇。
3.加入肉絲翻炒。待豬肉變色後，放入蘿蔔絲翻炒，加鹽和白胡椒粉調味，最後倒入壹些香菇水燉。
4.把粘米粉和土豆澱粉混合，和蘿蔔泥混合。感覺太幹了。加入壹些浸泡過蘑菇的水，攪拌均勻。倒入鍋中的蘑菇絲和蘿蔔絲中拌勻。用小火慢煮至濃稠。用鍋鏟不斷攪拌，否則容易糊底。
5.將濃稠的米糊倒入油鍋。我好像做得太多了。分別倒入兩個鍋中。壹個鍋要放在底部有蒸架的電飯鍋裏，然後在外鍋裏放兩杯水。跳起來之後，燉半個小時。另壹個鍋放入蒸籠，大火蒸40到50分鐘，直到筷子插上沒有生粉的米糊。關火繼續燉。到時候拿出來晾涼，然後脫模。
還好我上了油，這次脫模還挺漂亮的。我迫不及待地切開它，它似乎很好。
6.用油加熱平底鍋，直到出現油線，關火，靜置五分鐘。我把這壹步叫做潤鍋，到了潤鍋的時候，就可以把蘿蔔糕切開，切成兩厘米左右的厚度。
7.開鍋前將鍋重新加熱，瀝幹後放入蘿蔔糕中，中火慢煎。這時候就不能翻蘿蔔糕了。妳要等蘿蔔糕煎出金黃色的皮再翻面，這樣才能煎出金黃色的漂亮蘿蔔糕。