關於野生魚
鱖魚是典型的肉食性魚類。人工餵養時，可以用死魚、死蝦等餵養。雄魚三齡成熟，雌魚四齡成熟，生長速度較快，當年可達50 ~ 100g，第二年約0.5kg，第三年1 ~ 1.5kg。
野生魚和養殖魚的內在差異是相當大的，包括味道和內臟特征的差異。
蛋白質含量是豬肉的兩倍，屬於高吸收率的優質蛋白質。
野生魚靠吃來生長，攝入的物質越豐富，生長的營養物質也越豐富，當然營養物質也更豐富。