說到春節的這款糖果，雪花酥是不可或缺的甜品。它不僅制作簡單，而且深受大人小孩的喜愛。也是春節不可多得的送給親戚的結婚禮物。
雪花酥的制作方法有兩種:棉花糖版號和煮糖。為了照顧大部分初學者，家裏做或者棉花糖版都很簡單，成功率很高。雖然簡單，但要註意食材的選擇和棉花糖的烹飪程度，這樣才能做出軟糯酥脆，奶香濃郁的雪花蛋糕。
今天我就* * *給妳這個“無花果幹雪花酥”，簡單快捷。20分鐘就能做出壹口大鍋，過程詳細。妳壹眼就能看出來。我們來看看吧！無花果幹、雪花酥食品:無花果幹83g、棉花糖330g、無鹽黃油83g、全脂奶粉120g、腰果仁、甜杏仁、南瓜子***100g、藍莓幹20g、小林福餅幹240g。練習:
第壹步，將餅幹和幹果混合在壹起，備用。將無鹽黃油放入不粘鍋中，用小火加熱至完全融化。加入棉花糖。繼續輕輕按壓攪拌。記得用不粘鍋，不然炒糖的時候容易粘鍋失敗。用小火攪拌至棉花糖完全融化，棉花糖呈拉絲狀態；
第二步，倒入奶粉，快速攪拌均勻。(留少量最後撒的雪花酥面)快速倒入拌勻的幹果和餅幹。用刮刀左右滾動糖，快速攪拌。然後戴上手套對原料進行適度拉伸，使原料結合更加均勻。將攪拌好的油酥面團倒入不粘烤盤，輕輕按壓，使其更加密實。
並且用刮刀打造方形狀態，盡量避免邊角余料。糖稍微冷卻後，將奶粉和可可粉混合，在表面過篩，切成自己喜歡的大小。
第三步，把幹無花果雪花做脆。會不會很簡單？取出壹小片雪花酥，放入口中。餅幹的甜味和幹果的甜味交織在壹起，口感非常豐富，富有層次感。妳不能停止說話。小貼士；
奶粉壹定是全脂奶粉，全脂奶粉有很濃的奶香味。同時，奶粉要盡可能少放糖，其酥是甜的。棉花糖要純白，最好是小顆粒的。如果顆粒較大，可以切小壹些，有利於熔化。餅幹要選擇有延展性的餅幹。
融化無鹽黃油的人要用小火慢慢融化。壹定不要煮沒加鹽的黃油。盡量用小火融化棉花糖。確保棉花糖在融化過程中始終是乳白色的，蓬松的。如果顏色變深，泡沫塑料的褪色體積減小，說明熔化溫度過高。如果環境溫度高，可以關火，用鍋的溫熱融化棉花糖。