偃師銀條的傳說

傳說伊尹發現了這種根莖類植物，狀如菜，銀如銀，制成了天下名菜。這個伊尹背景不錯。據說有壹個叫采桑的女人，她在枯萎的桑葚中發現了壹個嬰兒，並把它送給了她的國王。國王請了壹個廚師來撫養這個嬰兒，並根據嬰兒的來歷給他取名伊尹。後來，唐成聽說伊尹是壹個偉大的人，所以他想要它。他先央求伊尹王，但是他舍不得。後來，唐成向國王的女兒求婚。國王壹高興，就把伊尹嫁給了商朝做奴隸。伊尹不僅會做好吃的，還會用好吃的解釋時政。有壹次，他給商湯做了壹碗湯。商湯說:“妳的廚藝很好，做的湯也很好喝。說說妳為什麽能做出這麽好喝的湯。”伊尹笑著說:“這碗湯味道很普通。要想好吃，成為世界上最好的湯，需要大量的調料。”唐成說，“它在哪裏？我們可以做到。”伊尹解釋道:“妳現在的地盤太小，還不能擁有那些東西。如果妳將來成了天子，就可以得到那些好東西。比如這個湯裏的五味，調味用的調料，都是很遠的地方才能得到的。水是第壹位的，其次是肉、魚、鳥，或在流沙之西，或在山之南。此外，昆侖山的海藻、華陽的不開花蔬菜和雲夢澤的芹菜都是必不可少的。在調味料中，最好的姜是簡單的，最好的肉桂是炫耀的...只有妳成為了天子，妳才能隨意得到這些東西，才能品嘗到世間的美味。但是，天子是不能強取的。他需要先修煉壹切，得到觀眾的尊重，才能成為天子。換句話說，當妳做了天子，妳就可以享受好湯了。”聽了這些話，商湯茅塞頓開，對征服殘暴的夏傑充滿信心。為了幫助商湯打敗夏傑，伊尹拿出廚師的看家本領，三次潛入夏都(今偃師市二裏頭村)，為當時的王霞桀制作美味佳肴，贏得了夏傑的信任。然後，他贏得了夏傑最喜歡的女人Xi姐姐的青睞，並通過Xi姐姐讓夏傑吃了銀條。Xi修女編造了“如果妳想長生不老，白酒和銀燕”來哄夏傑喝銀條。夏傑“舍不得放下筷子，越喝越香。”從那以後，他的酒量猛增，他已經忽略了國家大事。這年正月初五，商湯和伊尹互相配合，終於推翻了夏朝的統治。

用壹個小碟子奪取壹個國家，似乎很神秘。但透過這個小說般大小的傳說，我們可以看到銀條的美味和清爽。不信妳再看看這個關於河洛地區美食的笑話:“千宴勝於他人，敢以銀條自誇。是餐桌的第壹口。”這個大宴說的是商湯在伯(今偃師)滅夏後，召集數千古稀老人享受國宴，采取治國方略。酒席中的老人品嘗了銀條後贊不絕口，於是引出了上面的話。

伊尹幫助商湯消滅了夏後，被商湯封為丞相。他壹方面用智慧教育人民，另壹方面傳授人民生產生活的技能和技藝，鼓勵種田種桑，使人民得到更多的實惠。伊尹掌握了銀條的生長習性，需要“沙而不松，水而不濕”的土質。此外，他還會教妳如何烹飪銀條。銀條是白色的，脆而嫩。如果妳會做，它們既漂亮又好吃。不熟，要麽生的腥，要麽熟的無味不成形。因此，伊尹總結的銀條烹飪歌謠至今為人們所熟悉，即:“壺寬於清水，忌生而腐；像姜、蔥，把醬料藏起來，增加酸。“也就是說，燙銀條的時候，鍋要洗，水要多放；做菜的時候放姜，不放蔥，多放醋，不放醬油。放醬油會讓白條變黑，放醋會讓白條更亮更白。？

後人尊稱伊尹為竈神。從夏朝開始，人類就開始祭祀天地祖先。祭祀時，應擺放供品以示虔誠。菜肴的顏色要講究，如丹陽紅、金燦黃、翡翠綠、婕妤白。銀條作為白菜是不可或缺的。據說這個標準是當年伊尹給的。所以可以說中國飲食文化始於伊尹的商代，這個實驗基地就在偃師。商湯死後，伊尹盡力輔佐了幾個商王。他是壹位著名的政治家，也是中國飲食文化的先驅。死後葬在首陽山下，作為皇帝的禮物。伊尹墓附近有很多美麗的傳說:如果家裏有紅白喜事，去伊尹墓說幾句話，第二天早上就有足夠的桌子和板凳給妳用。於是，壹家人常常收拾好四個菜，在罷工結束後到伊尹墓前跪拜。不知道是什麽時候。有些人不遵守諾言。如果他們只是借錢不還，他們的祈禱就沒用了。這件事雖然沒有考證，但可以看出人們對伊尹的懷念。

自從伊尹把壹根菜煮成天下美味之後，銀條菜本身就變得上乘，身價倍增，成為歷代帝王的最愛。《偃師縣誌》記載:“銀條為歷代朝廷貢品，以司莊壹帶的銀條為佳”。唐朝開元年間，從印度取經回來的高僧玄奘(《西遊記》中唐僧的原型)，將家鄉偃師陳赫的銀條作為貢品獻給唐太宗李世民。李世民嘗過之後，非常高興。“皇兄與珍饈，乃天下奇觀，顏氏真出眾！”因此，“地令”成為銀條的別稱，唐太宗也將“偃師銀條”制成的菜肴作為“飯中之寶”賜與。乾隆去偃師山遊玩，對著銀條唱道:“南芽尖，北菜鮮有銀條，南北壹統，銀巽代代相傳。”這樣，銀條又有了“殷尋”這個名字。