螃蟹洗幹凈後，放入蒸籠，壹定要保證殼朝下，肚子朝上。這是為了防止裏面的湯汁流失，保持新鮮。鍋蓋朝下蒸出來的水會留在鍋蓋裏，不是營養流失。然後把鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋子大火蒸。水燒開後，可以看到螃蟹全身都是紅色的，用中火煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘就好了。最好買活的或者新鮮的螃蟹，死螃蟹煮久壹點。如果妳感到不安，妳可以用最簡單的測試，看看它是否成熟。打開螃蟹的蓋子，看到蓋子裏的肉凝固了，說明已經完全好了。
蒸螃蟹需要幾分鐘？
清蒸是螃蟹最美味的吃法。選壹只個頭大、體壯、精力充沛的螃蟹，用清水洗凈，用繩子或草把螃蟹的兩個夾子和八條腿緊緊綁成壹個球，放在鍋裏蒸，蘸醋、姜末、糖，味道鮮美。那麽螃蟹要蒸多久才能吃呢？下面分享壹下螃蟹烹飪的註意事項。
煮螃蟹的時候，壹定要在鍋裏放冷水，這樣蟹腿就不容易脫落。因為螃蟹生長在淤泥中，所以體內往往會攜帶壹些毒素。為了防止這些病原微生物侵入人體，吃螃蟹時壹定要蒸熟，徹底煮熟。根據螃蟹的大小，水燒開後煮8-10分鐘為宜，肉熟但不要太爛。
三
此外，由於青蟹的獨特風味，烹飪時壹般不需要添加調料，即使用水蒸也是風味十足，但有時會伴有壹股魚腥味。
1.蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西瀝幹。小貼士:蒸之前，在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
2.蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁住，防止蒸的時候爪腳脫落，蟹油流出。
螃蟹蒸多久？
清蒸是螃蟹最美味的吃法。選壹只個頭大、體壯、精力充沛的螃蟹，用清水洗凈，用繩子或草把螃蟹的兩個夾子和八條腿緊緊綁成壹個球，放在鍋裏蒸，蘸醋、姜末、糖，味道鮮美。那麽螃蟹要蒸多久才能吃呢？下面分享壹下螃蟹烹飪的註意事項。
螃蟹要蒸多久才能吃？
1
2
煮螃蟹的時候，壹定要在鍋裏放冷水，這樣蟹腿就不容易脫落。因為螃蟹生長在淤泥中，所以體內往往會攜帶壹些毒素。為了防止這些病原微生物侵入人體，吃螃蟹時壹定要蒸熟，徹底煮熟。根據螃蟹的大小，水燒開後煮8-10分鐘為宜，肉熟但不要太爛。
三
此外，由於青蟹的獨特風味，烹飪時壹般不需要添加調料，即使用水蒸也是風味十足，但有時會伴有壹股魚腥味。
結束
蒸螃蟹的方法
1.蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西瀝幹。小貼士:蒸之前，在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
2.蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁好，防止爪腳脫落，蟹黃蟹油流出。小貼士:如果妳用稻草把整只螃蟹包起來，它會保持新鮮和香味。
3.鍋底放適量水，放入蒸籠蒸15-20分鐘。烹飪時不宜開蓋，壹次性蒸透，否則會影響螃蟹的口感。小貼士:在蒸的過程中，妳可以將生姜切碎，放入醋中。蒸熟後，可以加醋食用。
結束
吃螃蟹的註意事項
1
1，壹碟老陳醋姜絲蘸蟹肉蟹黃；
2
2、如果叫壹壺溫潤細膩的雕酒，會增添風味；
三
3、壹杯檸檬水和壹條溫熱的毛巾洗去蟹腥味；
四
4.飯後喝壹杯姜茶，不僅可以驅除螃蟹的濕熱，還有助於消化。
清蒸是螃蟹最美味的吃法。選壹只個頭大、體壯、精力充沛的螃蟹，用清水洗凈，用繩子或草把螃蟹的兩個夾子和八條腿緊緊綁成壹個球，放在鍋裏蒸，蘸醋、姜末、糖，味道鮮美。那麽螃蟹要蒸多久才能吃呢？下面分享壹下螃蟹烹飪的註意事項。
螃蟹要蒸多久才能吃？
1
2
煮螃蟹的時候，壹定要在鍋裏放冷水，這樣蟹腿就不容易脫落。因為螃蟹生長在淤泥中，所以體內往往會攜帶壹些毒素。為了防止這些病原微生物侵入人體，吃螃蟹時壹定要蒸熟，徹底煮熟。根據螃蟹的大小，水燒開後煮8-10分鐘為宜，肉熟但不要太爛。
三
此外，由於青蟹的獨特風味，烹飪時壹般不需要添加調料，即使用水蒸也是風味十足，但有時會伴有壹股魚腥味。
結束
蒸螃蟹的方法
1.蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西瀝幹。小貼士:蒸之前，在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
2.蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁好，防止爪腳脫落，蟹黃蟹油流出。小貼士:如果妳用稻草把整只螃蟹包起來，它會保持新鮮和香味。
3.鍋底放適量水，放入蒸籠蒸15-20分鐘。烹飪時不宜開蓋，壹次性蒸透，否則會影響螃蟹的口感。小貼士:在蒸的過程中，妳可以將生姜切碎，放入醋中。蒸熟後，可以加醋食用。
結束
吃螃蟹的註意事項
1
1，壹碟老陳醋姜絲蘸蟹肉蟹黃；
2
2、如果叫壹壺溫潤細膩的雕酒，會增添風味；
三
3、壹杯檸檬水和壹條溫熱的毛巾洗去蟹腥味；
四
4.飯後喝壹杯姜茶，不僅可以驅除螃蟹的濕熱，還有助於消化。...
螃蟹蒸多久？
螃蟹洗幹凈後，放入蒸籠，壹定要保證殼朝下，肚子朝上。這是為了防止裏面的湯汁流失，保持新鮮。鍋蓋朝下蒸出來的水會留在鍋蓋裏，不是營養流失。然後把鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋子大火蒸。水燒開後，可以看到螃蟹全身都是紅色的，用中火煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘就好了。最好買活的或者新鮮的螃蟹，死螃蟹煮久壹點。如果妳感到不安，妳可以用最簡單的測試，看看它是否成熟。打開螃蟹的蓋子，看到蓋子裏的肉凝固了，說明已經完全好了。
不要敲蓋子看熟了沒有，只要檢查螃蟹的重量和新鮮度就可以了。
螃蟹為什麽蒸不掉？
蒸螃蟹的做法
菜系及功效:家常食譜、滋陰食譜、清熱解毒食譜、肺結核食譜、關節炎食譜、工藝:制作蒸螃蟹的材料:主料:螃蟹500g。
調料:姜25克，醋50克。
清蒸蟹的特點:肉質白嫩，黃潤飽滿，剝著吃很好吃。蒸螃蟹的做法:
1.如果用的是海蟹，用清水洗凈。如果是螃蟹，先放在清水盆裏，然後用刷子刷幾下，直到泥沙被沖走。
2.然後把蟹刺(蟹鉗)和蟹腳翻過來，用細繩綁好，腹部朝上放在盤子裏；
3.放上抽屜，用大火、開水、充足的空氣蒸20-30分鐘(從水燒開、氣氛上升的時間算起)，聞到熟螃蟹的香味，打開抽屜的蓋子，看到蟹殼變紅，即已蒸透，取出；
4.將生姜刮凈，切成細絲或碎末，放入碗中，用醋浸泡；
5.吃的時候先用手拿蟹，去掉蟹爪和蟹腳，掰掉蟹肚臍，剝掉蟹蓋，再掰成兩半。用筷子或蟹趾把蟹黃(或蟹膏)、肚子裏的肉和刺、腳挑出來，蘸姜醋汁吃。
食物與螃蟹相似:螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。
清蒸螃蟹蒸多久？
基本是15-20分鐘，
以下是做法和註意事項，希望對妳有幫助。
材料
主料大閘蟹適量
調料醋5g姜5g香油4g白酒。
蒸螃蟹的做法
1.將螃蟹用白酒浸泡至不省人事，然後用小刷子洗凈，蒸鍋放水，燒開後放入螃蟹，蒸15-20分鐘。
2.生姜洗凈去皮，切塊。取壹小碗，加入醋和香油，並加入姜末。備用(美食家建議為了保持螃蟹的鮮美，不要放香油)
烹飪訣竅
1，我們來說說螃蟹是怎麽分公母的。肚臍尖的雄蟹和肚臍圓的雌蟹。中秋節前後，媽媽最胖，註意購買。
2.如何挑選螃蟹？死螃蟹是不能吃的。除了螃蟹的新鮮度，選購時還有四點要看:
壹看顏色:綠背白肚黃毛金爪的質量好。
第二，看個體:壹只又大又壯又厚又重手的好螃蟹。
三、看肚臍:腹部飽滿厚實，肚臍向外突出，輕輕打開肚臍，隱約可見黃色。
第四，看蟹腿:蟹腿多毛，堅硬，難捏的蟹最肥。
3.浸泡在白酒中。首先是去腥。順便把螃蟹灌醉，方便清洗。當然，這壹步也可以省略。
飲食禁忌
1.螃蟹鹹寒，是清道夫。因此，它們應該浸泡在姜末醋汁中，以驅散寒冷和殺菌，而不應該單獨食用。
2.螃蟹的鰓、沙袋、內臟都含有大量的細菌和毒素，吃的時候壹定要清除。
3.螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。
4、吃螃蟹不能喝冷飲，會導致腹瀉。
5、不宜與茶同食，吃螃蟹忌在吃螃蟹後1小時內喝茶水。
營養功效
蟹是食物中的美味，素有民間諺語“壹盤蟹為上菜”之稱。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是壹種高蛋白的滋補品。螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
菜肴特色
螃蟹的吃法有很多種，但最好的吃法是清蒸，不破壞螃蟹的營養，還能保留最鮮美。更重要的是，簡單。
螃蟹活著怎麽直接蒸
清蒸蟹主要是家庭食用。蒸的時候，螃蟹因為熱而掙紮，死時腹部向下，流出黃色的糊狀物，失去了很多營養。需要提前用針破壞大腦，讓它癱瘓。蒸的時候腹部可以向上，黃糊不會流失。壹般蒸20-30分鐘。這只螃蟹感染了肺吸蟲病的幼蟲。如果沒有煮熟，食用後很容易感染肺吸蟲病。想吃了馬上蒸，吃多少蒸多少。吃剩的螃蟹最好不要吃。
吃螃蟹的螃蟹除了殼、腮、腸，其他都不能吃。打開頭胸甲(蟹殼)會看到兩邊灰白色的條紋和柔軟的腮，要去掉丟棄。吃的時候壹定要先把胃找出來，仔細分離出來，因為胃腸道裏含有各種致病菌和有毒物質，胃腸壁也很薄，很容易破，導致裏面的東西染上黃色糊狀。
清蒸螃蟹
配料食譜熱量:129(卡路裏)
佐料
壹些活的河蟹
壹片幹荷葉
方法/步驟
生姜去皮，洗凈，切成粉末。
將醋倒入碗中，加入姜末和姜汁，攪拌均勻。
將河蟹放入清水中，用幾滴白酒浸泡。
取出螃蟹，用刷子刷去身上的汙漬，揭開螃蟹的肚臍，加點辣椒。
將每只螃蟹的腿綁好，用細繩紮緊。
將幹荷葉用清水浸泡，放入開水中，浸泡後取出。
將荷葉放入蒸籠中，將河蟹肚臍朝下放在荷葉上；
將鍋用水燒開，放在蒸籠上蒸10分鐘。
取出蒸好的螃蟹。吃的時候蘸醬醋就行了。
螃蟹蒸多久？
蒸河蟹的做法
配料:河蟹(活的)
調料:醋、姜、花椒、八角。
練習:
1，生姜洗凈切塊；
2.將姜末放入器皿中，倒入香醋拌勻待用；
3.先將河蟹放入淡鹽水中使其吐出腹中汙物，再放入清水中2 ~ 3次。最好用刷子洗，避免被螃蟹夾到。
4.蒸鍋內的水中加入少許花椒和八角(去除腥味)，蒸15分鐘後取出。
5.放在盤子裏，蘸點姜醋。
提示:
1.清蒸河蟹壹定要加工，活吃。死螃蟹有毒，壹定不能吃。
2.蒸河蟹的時間不是很準確，要根據蟹的大小來決定。因為河蟹寄生細菌多，時間寧願多兩三分鐘，也應該不夠。
3、河蟹性涼，吃河蟹，壹定要配姜醋。不能多吃，尤其是脾胃虛寒的人。
怎麽蒸螃蟹才好吃？
螃蟹壹般都是用他的鮮味吃的，所以蒸螃蟹不需要太復雜。把螃蟹洗幹凈，用竹繩綁好，再蒸。壹般來說，它們必須殼朝下，肚子朝上。這是為了防止裏面的湯汁流失，保持新鮮。蓋子朝下蒸出來的水會壹直留在蓋子裏，而不是營養成分的流失。然後把鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋子大火蒸。水燒開後，可以看到螃蟹全身都是紅色的，用中火煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘就好了。最好買活的或者新鮮的螃蟹，死螃蟹煮久壹點。如果妳感到不安，妳可以用最簡單的測試，看看它是否成熟。打開螃蟹的蓋子，看到蓋子裏的肉凝固了，說明已經完全好了。不要敲蓋子看熟了沒有。敲門只是為了檢查螃蟹的重量和新鮮度。最後用壹點醬就好了。傳統的吃法是蘸醋。醋也是鎮江產的陳醋，然後在裏面撒上切碎的姜，可以驅寒。食用前可將陳醋切片加糖，文火煮15分鐘後食用。這時候陳醋不僅甜，還不會太酸。最後，吃的時候把心、胃、臉頰都去掉。