在當地，客人進門，即使已近中午，主人也要先打荷包蛋，稱之為“開水喝”，然後備酒做菜，開酒席。臨別前會再安排壹次飯局炫耀。
壹般來說，壹頓民間宴席，先上茶點，再上四至六道涼菜，再上八道至12道熱菜，稱為“幾菜幾碗”。精致是城市宴席最重要的，豐富是農村宴席最好的。
膠州的馬甸、古河、膠菜等鄉鎮，生日、婚喪有五餐:第壹餐是盤點心、茶；第二道菜是大米粥配4種鹹菜；第三道菜是大盤菜，壹般24、48個菜，最多64個菜；然後第四巷有水果和茶點，第五巷有糖果、花生和瓜子。在第五泳道後。主人和客人還可以邊吃瓜子邊互相聊天，從早上九點就坐下來，壹直玩到燈籠點亮。酒席的順序也有規定。雞肉被作為第壹道菜，因為雞肉象征著好運。然後是海鮮，肉類等。，沒有特別規定，最後壹道菜必須是魚，而且是帶鱗的整條魚，意思是壹年以上。這樣，第壹道菜和第二道菜就概括為“雞(雞)慶多魚)”
人們喜歡把這種宴席稱為“鋪張浪費”，因為很多大菜都是青菜底，蓋著豬肝、五花肉等肉，只是走過場。但這種繁瑣又浪費時間的習俗，足以讓壹些年輕人不敢去赴宴。每場酒席必有酒，無酒不成席。宴會上，主人總是希望客人開懷暢飲，敬酒的禮儀也是五花八門。酒必盛，謂之“茶宜淺，酒宜盛”；要自己先喝壹杯，這叫“先飲為敬”；敬酒甚至幹杯，叫“應聲蟲”；而勸酒的說辭更是五花八門。
最近有些勸酒的話很時髦，比如“感情深了就覺得無聊，感情淺了就舔。”受崇敬者婉言謝絕:“我們關系很好，盡量喝吧！”於是我們推來推去，有說有笑，不知不覺大家都喝醉了。以前我們在宴席上多喝即墨黃酒和農民自己用紅薯釀造的白酒，然後用小鐵鍋加熱。現在白酒、啤酒、黃酒、果酒壹起用，不再燙。此外，壹些具有民間特色的小酒壺也不多見。
即墨、玉山有個習俗叫“代表”。農民辦婚喪嫁娶，因為客人大多不堪重負，可以找鄰居幫忙。鄰裏在自己家裏準備酒席招待壹桌或幾桌客人，以後再代為接待，稱為“回桌”。這壹習俗解決了當事人壹時的困難，增進了鄰裏之間的感情，至今仍在民間流行。
& gt玉米蛋糕
這是過去青島人的主要食物。人們習慣稱之為“玉米餅”，它是由玉米粉和水制成的。蛋糕有很多種，比如蒸糕和菜糕。菜餅是用玉米粉和野菜或蔬菜的葉子蒸的。它們是饑荒年代人們的主食，現在已經沒人吃了。此外，還有壹種用少許白面粉(小麥粉)做成的“發糕”，屬於玉米做法的上品，節日裏常吃。
& gt玉米餅是鹹魚蝦醬。
是青島沿海地區漁民最常見的吃法。鹹魚中以鹽腌鮁魚、鹽腌秋刀魚(帶魚)、鹽腌白鱗最好，蝦醬則有蝦醬、蟹醬、蝦頭醬(用蝦頭磨碎)。山民喜歡吃大蔥蘸醬油的餅。醬油是農民自己做的，有豆醬和面醬(小麥做的)。其中，用大豆制成的發酵豆豉，拌以蘿蔔丁、胡蘿蔔丁和包菜絲，味道鮮美，特別受人們歡迎。
& gt甘薯
紅薯的學名是青島人的主食，尤其是在即墨、萊西、嶗山壹帶。甘薯莖葉因其產量高，是牲畜的良好飼料，適宜山區種植，因此在青島山區廣泛種植。新鮮的紅薯怕凍，不好保存。萊西等地冬天在房子天花板上放紅薯；即墨、嶗山等地多堆在生火的炕上，或在屋內挖地窖貯藏。壹般可以吃到下壹年，所以有“紅薯是半年的糧食”的說法。紅薯的吃法有很多種。除了烹飪用的鮮紅薯或粥絲外，主要是切片切絲曬幹，分別稱為“地瓜幹”和“地瓜絲”。地瓜幹和地瓜絲磨成面粉，就是地瓜粉。紅薯絲可以用來做“豆包”，不太好吃，所以有“不拿豆包當幹糧”的說法，意思是不要瞧不起人。地瓜幹只能煮著吃。因為不好吃，現在很少有人吃，所以只能當飼料。紅薯面可以單獨做成煎餅或糕點，也可以和其他面粉混合做成餃子、搟面或其他面食。有些做法很有特色，比如取壹種叫“筋骨草”的野菜或榆樹皮，搗碎，拌上紅薯面，卷成面條，放在鍋裏的箅子上蒸，鍋底煮菜鹵汁，熟了就把菜鹵汁澆在面條上。人們給這種壹鍋煮的做法起了壹個很形象的名字，叫“二鍋頭”。還有壹種食物叫“金銀卷”，是用白面粉(小麥粉)、玉米粉、紅薯粉卷成三層，放在鍋裏蒸。金銀卷有黃、白、黑三種顏色，吃起來甜甜的。這種做法在青島也很流行。紅薯曾經是青島人的主食之壹，所以在吃法和做法上有很多竅門。如今，人們的生活水平提高了，紅薯作為主食的時代已經成為歷史，但“紅薯食品”仍然深受人們的喜愛。烤紅薯、紅薯棗、炒紅薯片也有大量粉絲。地瓜棗(萊西人稱陰幹地瓜)是將煮熟的地瓜片在冬季曬幹，密封在壇壇罐罐中制成。春天拿出來，上面有壹層白色的果脯，味道非常好。油炸紅薯片是將新鮮的紅薯切片，用食用油炸熟，撒上糖，使其酥脆可口。現在的地瓜棗、炸地瓜片多在大排檔、食品店出售。
& gt米飯
青島沒有大米。以前大米只在有錢人的餐桌上面看到，普通人吃的多是小米幹飯。在即墨等地，煮幹飯被稱為“撈幹飯”。做法是將小米用水煮至半熟，然後濾出湯汁，放入鍋中蒸熟。過濾後的米汁叫“喝湯”，這樣米飯煮好後就可以有吃有喝了。這種省柴省力的做法代代相傳至今。如果在小米幹飯中加入紅豆、紅豆、綠豆，米飯會更香，味道也不壹樣。有時人們用糯米(高粱米)或苦米做幹飯。皮厚產量低的慘兒子做的飯不好吃，現在也沒人種了。由小米大米制成的大米被稱為“大黃大米”，它經常被包裹在蒸餅中，這是壹種節日食品。
& gt粥
農民經常吃小米粥，胡粥和玉米渣米，或各種各樣的面子米煮玉米粉和胡秀面。小米粥營養豐富，是女性“坐月子”、服務老人和病人的佳品。用少許玉米粉拌野菜和壹些鹽做成的粥叫“菜飯”，是用來度過荒年的食物。
& gt面粉糕餅
又稱“饅頭”，是節日裏神與親友進行儀式交流的主要食品，花樣繁多。棗糕是糕頂五個棗鼻子，嵌紅棗，蒸熟供奉；煮餅是用面團模具(俗稱“餅、糕”)敲出蓮花、魚、桃、蟬、獅、猴等形狀的面食，供饋贈親友及節日時食用。在祭海等重要節日，漁民還制作魚、蝦、蟹、貝、花、雞、燕子等動植物面塑，栩栩如生，美輪美奐，讓人看了開心，吃了舍不得。
& gt面條
青島人習慣稱之為“面湯”，是農婦用搟面杖搟面團做成的。按形狀分，有寬面湯、棋子面湯(用刀切成菱角狀)、細面湯等。寬面湯(也叫“放松面”)是新郎新娘結婚時必吃的食物，至今仍在城鄉婚禮上十分流行。按糧食類別分，有白白湯、豌豆湯、白面粉和豆粉混合的雜面湯、“三條腿面湯”(白面粉、豆粉和紅薯粉混合)。直豆面做出來的面湯又細又滑，吃起來很好吃。
& gt餃子
在青島農村叫“滑杠”，是青島人最愛吃的食物。過去，人們家裏只用餃子來過節或招待客人。常見的餃子有大白菜肉餡、蘿蔔絲蝦皮餡、韭菜餡。餃子，沿海地區的壹種魚，很有特色，其中以鮁魚餃子最好。直到現在，鮁魚在谷雨上市的時候，孩子們還有把鮁魚送給老人，讓父母在餃子裏嘗嘗鮁魚的習俗。近年來，餃子，壹種野菜餡，非常受青島人的歡迎，它經常出現在壹些大酒店春季的餐桌上。
& gt食用野菜
以前農村人過荒年，就在野菜裏摻壹點糧食或者麩皮，做成菜丸子，菜飯。青島人經常吃野菜，比如野菜、苦菜、薺菜、掃把菜、灰菜、蛐蛐牙、七七菜、黑菜、炒菜等。，而且還吃槐花和榆樹錢。現在沒有人用野菜代替糧食，但是山菜、苦菜、青菜春天還是有賣的。人們經常用它來包包子。許多昆蟲經常成為青島人餐桌上的菜肴或小吃，如蠶、柞蠶蛹、馬尾松毛蟲蛹、蟬、蟬幼蟲(“知了鬼”)，炒豆蟲、炒蠍子成為人們餐桌上常見的美味佳肴。
青島的婚俗與山東省其他地區基本相同。男人結婚，叫“媳婦”，女人結婚，叫“出嫁”。除了特殊情況，婚禮禮儀要經過很多程序，比如說媒，相親，訂婚，送日期，結婚。
-& gt；充當媒人/中間人
也叫“寶媒”，媒人介紹新人，締結婚姻關系。媒人可以是親戚朋友，熟人，也可以是專門的媒人。他們根據適合的家庭、年齡、家庭等基本條件來來回回地去男女雙方家裏，壹般對男方要求更高的條件。如果雙方都有意向，男方會向所有人求婚。向娘家求婚的人越多，娘家越覺得榮幸，也就是所謂的“百女自求多福。”女人向男方家求婚，會被嘲諷為“妓女嫁不出去。”在以前，如果雙方都滿意，男女雙方要互持年庚帖，寫上男女雙方的出生年月。上面寫日期時間，字數必須是偶數。請算命先生“結婚”，搞清楚兩個屬相和生辰是“天生壹對”還是“互相牽制”。如果他們不互相約束，他們可以討論婚姻。
-& gt；觀察和評估未來配偶或兒子的合適性
在過去，新婚夫婦只有在侗族房間揭開蓋頭時才能見面。女方父母為了防止被媒人騙，只能偷偷打聽男方的長相和年齡是否和媒人說的壹致，同時打聽男方的性格和家庭情況。如今，相親已經成為公共場合不可或缺的程序。
相親，也叫“相親”，是媒人(現在叫“介紹人”)讓男女雙方在第三者家裏見面，如果彼此相愛，就可以確立戀愛關系。經過多次接觸。如果覺得條件成熟，就安排女方和男方壹起“看房”。驗房往往影響婚姻的成敗。畫這個人的時候，要把家裏裝飾好，把貴重物品展示出來。父母也要衣著整潔，有的甚至向外人借東西，以示富貴。
在驗房的時候，男方要準備好酒飯和壹疊禮物。如果女方滿意，她會答應留下來吃飯。如果她說“爸爸，媽媽”，男方父母會給女方錢，這叫“見面禮”。這門親事就這麽定了。
-& gt；(與某人)訂婚/訂婚
俗稱“訂婚”或“媒柬”。以前花燈婚禮要改，男方準備兩張請柬，壹張註明男方年齡和生日八字，封面寫“敬與諾”字樣，裝在紅漆盒子裏，送到女方家。收到柬後，女方仍需填寫另壹盞燈，寫下“服從玉言”或“願嫁給秦晉”等字樣，並將其交回男方家以示同意結婚。
訂婚時，男方要給女方送彩禮(即聘禮)，有錢人送金銀首飾、綢緞、錢，普通人送布，稱為“給衣給面”。如今，在壹些農村地區，彩禮之風仍然很盛，訂婚的衣服和器皿都在追求高檔，給男方造成了經濟負擔。
訂婚後，夫妻關系正式確立，別人不再來求親。
-& gt；發送日期
以前男方把結婚日期寫成請柬，作為“結婚信”寄到女方家。除了婚期，還有新娘下轎子的方向等內容，都是算命先生提前定好的。結婚證要在婚期前40天寄出，讓雙方有充分的準備時間。如今，這壹習俗已被廢除。
-& gt；送嫁妝
婚禮前壹天，女方給男方家送嫁妝，俗稱“嫁妝”。嫁妝多為生活必需品，如箱子、櫃子、桌椅、被褥等。，而床上用品講究“兩床兩蓋”(兩床兩褥)，或者“四床四蓋”。在舊社會，有錢人家為了炫耀，會雇搬運工搬運嫁妝，由男人陪同，送嫁妝的隊伍浩浩蕩蕩。可憐的家殼！把女性常用的衣服、床上用品等必備物品送到男方家，或者男方家會派人來取。但無論嫁妝多少，壹對“長壽燈”是不可或缺的。
送走嫁妝後，女方家要請有公婆、有丈夫、有孩子的女子，為女兒出嫁“開面子”、“上綱上線”。開臉是用紅線把臉上的頭發吊起來，頂是把頭發縮成壹個棚。開完面，上了頂，就說明姑娘成了老婆。如今青島農村仍有“給聘禮”“開臉”的習俗，但紮發髻的已經很少了。
嶗山、即墨等地也有“鋪房子”的習俗。新娘的嫁妝男孩和男方家壹起鋪床和床。在床的周圍放上栗子和棗子，上面鋪上被褥，然後讓壹個小男孩在上面滾幾下，為了早點生孩子。
-& gt；娶妻
結婚是婚禮中最熱鬧最復雜的部分。
在過去，有錢人會為兩個女孩雇壹頂轎子。壹個叫“官轎子”，新郎坐了。新娘的坐騎叫轎子。新郎到新娘家結婚，要先拜新娘家的祖先和父母，這叫“謝親”，然後送的客人會陪著吃面和雞蛋。新娘離家時，腳不能沾土，哥哥要把她抱上轎子。在車裏放壹個裝有洗臉池和鏡子的包(意為“富寶”)。新娘手持手帕，在途中遇到另壹個婚禮隊伍時可以和另壹個新娘交換。交換手帕後，也算是姐妹了。他們中的壹些人將來可以成為親戚。擡轎時，新娘的母親或嫂子會在門口潑壹瓢水，意味著出嫁的女兒像潑出去的水壹樣無法收回。新郎親自去女方家結婚，稱為“喜宴”。壹般人家都是雇個轎子坐坐。新郎先上轎子，轎夫擡著走十幾步，稱為“壓轎”。然後新郎的哥哥到女方家接新娘，新郎在家裏等，這叫“等新娘”。窮人家雇不起轎子，只能用驢或大車把新娘送到婆家，這叫“送別”。新娘下了轎子後，兩個伴娘扶著她進了院子，和新郎壹起拜天地，然後新郎用壹塊紅綢把新娘領進了洞房。在洞房裏，新郎用秤桿摘下新娘的蓋頭。兩人喝壹杯“祝酒”，也叫“同心酒”，至此，夫妻關系正式確立。
婚禮中有壹個嘈雜的房間是必不可少的。俗話說“結婚三天無所謂”。所以，不管幾代人，親戚朋友都可以在新房裏取笑新娘。因為當地習俗認為不鬧會比較吉利。所以，鬧經常讓新娘抱怨。婚後三天，新娘由新郎陪同回娘家，稱為“回門”。在膠州等地，婚後第二天，新郎新娘去女方家認親，第三天回男方家。第六天，新娘的兄弟或侄子到男方家做客，第九天，女方將新娘接回家，稱為“召二回三留九”。以後以正常親人的身份走路。
自中華人民共和國成立以來，婚禮習俗發生了很大的變化，壹些特殊的婚姻習俗已經消失。壹些婚姻形式，如“招贅婚姻”和“換親戚”，在青島仍然流行。“招贅婚姻”被稱為“過繼”，俗稱“招女婿養老”、“倒插門”，是壹種女方嫁男方的婚姻形式。以前有的家庭沒有孩子，為了繼承家業，傳宗接代，養老老死，或者因為不忍心離開女兒，就想辦法結婚。“招贅婚”也舉行婚禮、拜堂等儀式程序，但比娶女人要簡單得多。贍養老人的女婿大多是家境貧寒、兄弟眾多、沒有結婚能力的男性。進了門之後，還得跟老婆改姓。現在男女雙方同意的情況下，男性願意去女方家結婚，不需要變性。他們的大多數孩子都隨妻子的姓。“換親”是指兩個家庭以兒媳、女婿的身份互相交換子女，也有三個家庭(甲家的子女交換乙家，乙家的子女交換丙家，丙家的子女交換甲家)，稱為“換親”。換親戚要靠父母，幾個孩子很難滿足，往往導致家庭不幸和婚姻悲劇。
在婚禮禮儀方面，過去壹些復雜的節日現在在青島已經被摒棄。結婚日不再講究“黃道吉日”，而是選擇五壹、國慶、新年等多個節日，但農歷雙日依然受歡迎。在農村，新郎到女方家結婚時“謝親”、吃面條、拜見公婆、喝壹杯酒、鬧壹場、婚後三天回家的習俗仍在延續。
在城市地區，婚禮禮儀趨於簡化。通常婚禮當天上午，新郎由伴郎陪同到新娘家，新郎向公公婆婆鞠躬。還有和新娘壹起吃餃子，吃碗裏剩偶數的餃子。然後接新娘返回，到男方家的時間必須在中午12之前。所謂“不能錯過時間”。到了男方家，新郎新娘要吃“放心面”。
現在新娘拿回去後，經常在酒店或者飯店舉行婚禮。朋友和親戚贈送禮物祝賀他們。除了裝飾品和實用物品外，近年來大多給“喜錢”。中午設宴招待賓朋。桌子的數量從幾個到幾十個不等。席間，新郎新娘逐壹向賓客敬酒，賓客們互道祝福。同時，女方在家設宴招待親戚。
近年來，許多年輕人選擇旅行結婚，並在壹些旅遊景點度蜜月。婚禮結束後，大多數新婚夫婦會穿上禮服和婚紗，在海灘上拍照和錄像。近年來，尤其是5月至10，每逢“吉日”，許多新婚夫婦攜婚紗齊聚海灣景區紀念視頻，成為島城壹景，為青島的婚禮民俗增添了新的特色。
在青島，親屬和親戚的稱謂是壹樣的。蔡溪稱她的父親為“爸爸”，稱她的母親為“媽媽”，稱她的祖父為“爺爺”，稱她的祖母為“奶奶”。嶗山和即墨稱父親為“爹”，母親為“娘”，祖父為“爺爺”，祖母為“馬”。此外，膠州有的地方稱父親為“達”。對於父親的兄弟，有的地方叫“爺爺”、“叔叔”，大部分地區按排行叫“爸爸”，如“大爸爸”、“二爸爸”、“三爸爸”。父親、兄弟的配偶稱為“伯母”、“二娘”或“伯母”、“爾瑪依娜”，平度稱為“伯母”、“姑母”、“娘娘”。
祖父的父親叫“祖父”，祖父的母親叫“老母親”或“祖母”。祖父母被稱為“老爺爺”、“老母親”或“老奶奶”。夫妻對稱，丈夫根據子女的名字稱呼妻子“他媽”或“XX他媽”；妻子稱丈夫為“孩子的爸爸”或“XX爸爸”，無子女者大多用“嘿”代替。隨著時代的發展，現在人們以姓或名互相稱呼。
在外人面前，舊社會，丈夫稱妻子為“我的妻子”或“我的壹家之主”；妻子稱丈夫為“我的丈夫”或“我的外面”。現在年輕人經常叫我“我的對象”或者“我的小X(姓)”，年紀大的人經常叫我“我老婆”。
妻子稱丈夫的父母為“父親”、“母親”或“母親”，外人稱之為“公公”、“婆婆”；叫妳老公的哥哥“叔叔”，叫妳的哥哥“姐夫”；稱呼丈夫的妹妹為“姐”，妹妹為“嫂”；稱呼妳丈夫的侄子和侄女為“侄子”和“侄女”。夫妻稱兒媳婦為“媳婦”，按姓氏稱“X”，如張、王等。
近親(壹般在五服以內)和遠親之間的稱謂稱為“自己家”，大致可以分為:
在我祖父母的門上:
母親的父親(爺爺)叫“爺爺”，母親(奶奶)叫“奶奶”或“外婆”。
爺爺的爸爸叫“老爺爺”，爺爺的媽媽叫“老奶奶”。
母親的兄弟被稱為“叔叔”，叔叔的配偶被稱為“阿姨”或“侄子”。
祖母的兄弟被稱為“叔祖父”，他的配偶被稱為“姑姥姥”和“姑奶奶”；
祖母的姐妹被稱為“阿姨”和“阿姨”。
叔叔家的孩子叫“堂兄弟姐妹”、“表兄弟姐妹”、“堂兄弟姐妹”、“表兄弟姐妹”，外人叫“堂兄弟姐妹”、“表兄弟姐妹”。
舅舅稱姐姐的孩子為“侄兒”“甥女”；姐妹的孫子、孫女稱為“孫子”，但讀作“侄兒”是壹樣的。
上我姨家的門(二姨):
母親的姐妹稱為“姨”(按年齡稱“大姨”、“二姨”)，姨的配偶稱為“叔伯”。
阿姨對女性叫“表哥”、“表姐”、“堂姐”、“表妹”，對外國人叫“二姨二哥”、“二姨二姐”。
在我阿姨的門上:
父親的姐妹稱為“姑”、“姨”(大姨、二姨用來區分尊卑)，配偶稱為“叔”。
阿姨和叔叔的孩子也被稱為堂兄妹。表哥表哥。哥哥、弟弟、姐姐、妹妹在人身上都是平等的，外人則稱之為“顧兄弟”、“顧姐妹”。
公公婆婆的門上:
妻子的父母當面叫“爸爸”、“媽媽”、“媽媽”，外人叫“公公”、“公公”、“婆婆”。
妻子的兄弟當面叫“哥”、“弟”，外人叫“姐夫”。
他們的伴侶，當面叫“嫂子”或“嫂子”，外人叫“姐夫的媳婦”。
妻子的妹妹，當面叫“姐”、“妹”，外人按輩分叫“大姐”、“小姑”。
妻子的姐姐的丈夫，當面叫“姐夫”、“姐夫”，當面叫“姐夫”。
父母當面稱孩子的丈夫為“他姐夫”、“大女婿”、“二女婿”，外人稱之為“兒媳婦”。
夫妻雙方父母互稱“公婆”或“公婆”“姻親”。