煲仔飯是廣東著名的特色美食，只需壹口鍋就可以做出來。它富含肉和營養。以前出去逛街總會點壹份粉絲煲仔飯，但是米飯不香也沒有鍋巴，口感也比較差。所以我決定今天在家裏研究制作，我喜歡什麽食材就可以搭配什麽。今天我在煲仔飯裏加了香腸，雞蛋，芹菜，還可以加點蘑菇。
其實煲仔飯的制作方法很靈活，每個人都可以自己掌握煮飯的溫度。喜歡吃鍋巴的人，可以保證米飯煮的時候少加水。如果米飯比較軟，可以多加點水燉。開戶後攪拌均勻，吃完後會發現很好吃，回味無窮。現在是秋天，壹份滋補湯真的很滋補，很溫暖。下面我們來看看廣式香腸煲仔飯的制作步驟。
食品
大米100g，廣式香腸1，雞蛋1，芹菜桿適量，豬油和醬油適量。
工作方法
1.我們需要準備好以上食材，比如米飯、香腸、雞蛋、芹菜、豬油、醬油。準備好後，我們需要把米放入水中清洗。大米洗幹凈後，我們需要把它放在碗裏，用110g的水浸泡1小時左右，這樣做出來的大米就會軟爛。
2.接下來，我們需要用清水沖洗香腸，然後將其切成小塊。芹菜可以根據個人口味適當添加，也可以搭配壹些蘑菇或者油菜，會很獨特。
3.準備壹個砂鍋。我們把豬油均勻的鋪在砂鍋上，然後需要把泡好的米飯放在砂鍋裏，放在電陶爐裏煮5分鐘左右。
4.然後蓋上鍋蓋小火慢燉。
5.把香腸整齊地放在米飯上。中間我們用手拿著壹個雞蛋，把芹菜丁擺放整齊。
6.蓋上鍋蓋，慢燉10分鐘。當妳聽到劈裏啪啦的聲音時，意味著快好了。我們可以打開鍋蓋，用筷子戳壹下，看看米飯熟沒熟。
7.我們需要在米飯周圍加適量的醬油，但是壹定要註意不要糊鍋，影響口感。
8.其實煲仔飯的調味其實很簡單。只需加入適量的醬油和蠔油，然後加水攪拌均勻即可。煲仔飯的大米粒，明明香香軟軟的。喜歡煲仔飯的朋友要趕緊學會做。
技巧
1.做煲仔飯的時候，米飯壹定要用清水浸泡，時間越長越好，這樣米飯吃起來不會硬軟的，米飯煮的時候也不會捏。
2.砂鍋壹定要均勻塗上豬油。家裏沒有豬油塗食用油，這樣米飯脆的時候會很脆。
我們需要用小火煮米飯，所以不要擔心米飯會被夾到。
煲仔飯是廣東非常有名的地方美食。現在因為口味獨特，逐漸被大家接受。除了香腸，煲仔飯還可以搭配排骨、豬蹄。喜歡吃的朋友趕緊做吧。